林采欣恢單靠料理紓壓

專訪尤嬿妮
中國時報
林采欣擁有超過10年的料理經驗。(盧禕祺攝)
林采欣擁有超過10年的料理經驗。(盧禕祺攝)
薑燒豬肉食材有洋蔥、豬肉、薑;調味料有醋、糖、醬油。(盧禕祺攝)
薑燒豬肉食材有洋蔥、豬肉、薑;調味料有醋、糖、醬油。(盧禕祺攝)
1.油入鍋後先炒洋蔥。(盧禕祺攝)
1.油入鍋後先炒洋蔥。(盧禕祺攝)
2.接著放入豬肉片拌炒。(盧禕祺攝)
2.接著放入豬肉片拌炒。(盧禕祺攝)
3.將洋蔥及肉片翻炒至熟,加入薑泥等調味料。(盧禕祺攝)
3.將洋蔥及肉片翻炒至熟,加入薑泥等調味料。(盧禕祺攝)

林采欣相隔1年8個月推出新專輯《永興行》,擁有10多年料理經驗的她,日前特地下廚為讀者介紹拿手菜「薑燒豬肉」;料理過程令她紓壓、有成就感,覺得「自己怎麼這麼賢慧」,她也比喻做菜如同畫畫,「如何讓所有食材變成一道讓自己滿意的成品是門學問」,就像她的人生,自己決定如何調配生活,隨心所欲。

34歲林采欣最愛吃原型食物,不希望料理造成身體太大負擔,她凡事追求簡單,私底下生活同樣如此,她是個完全沒有夜生活的藝人,「我不喜歡去KTV唱歌,也很怕夜店吵,不是故意想這樣,只是選擇自己覺得最舒服的方式過日子,不需要為了交際應酬,無形中造成壓力。」

勇闖音樂路 絕不放棄

林采欣與交往6年多、論及婚嫁的大陸導演吳斌分手約半年,目前享受單身生活,聊起之後挑選另一半的條件,她笑說:「有我欣賞的特質就可以,物質上沒有特別要求,只要愛動物、負責任、上進、有同理心,過多要求別人其實應該反思自己有這麼好的條件嗎?」她沒有規畫幾歲結婚生子,「伴侶要攜手一輩子,要可以信賴、有安全感的,如果他給我有走一輩子的感覺,或許我就覺得要結婚了。」

她15歲就簽進唱片公司,音樂路走到現在19年,過程中遭遇無數打擊和挫折,「一直以來都是高高低低的,不斷有各種失敗,這個行業沒有人可以給你保證,不是你做得多好、多完美就會紅,就會受到歡迎,它跟做菜、畫畫不一樣」,但歌手是她從小唯一想做的職業,即便有這麼多阻礙,她卻從來沒想要放棄。

努力過了 將來沒遺憾

「挫折各行各業都有,只是這個行業可能會更頻繁出現,所以我的心臟現在很強,遇到事情就接受它,變成一種力量。」她說,有人覺得她唱不好,她就花更多時間唱更多歌,不會寫歌就更用心學創作,身材不好就更努力健身,「也許我拚到50歲都不會紅,但至少我用盡全力努力過,將來回想起來絕對不會後悔,直到我死的那天,也不會覺得對不起自己。」

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