染新冠「9大風險等級表」曝光 6關鍵食物增免疫力

部桃群聚感染案至今（31）日累積19人確診新冠肺炎，指揮中心公布隔離人數已達4231人，並提醒要勤洗手、戴口罩，避免群聚活動。而營養師高敏敏建議民眾可多吃6大關鍵營養食物以提升免疫力。

高敏敏在臉書上引述美國德州醫學會（Texas Medical Association）整理30多項日常活動存在9種感染風險，級別越高感染風險越高。高風險部分，9級活動有去夜店、酒吧、室內體育館群聚、聚集於5百人以上場合等，健身房鍛鍊、電影院電影等被列為8級。

至於7級中高風險則有搭飛機旅行、餐廳內用餐等。中度風險部分，美容院理髮廳、辦公大樓工作等為6級、接送孩子上下學、賣場購物等算5級。去醫生候診室、公園等被列為4級中低風險，而一群人跑步、騎車、打高爾夫則是3級，叫外送外賣列為2級、拆郵件包裹是最低風險1級。

此外，高敏敏分享，6大關鍵營養食物可提升免疫力，透過「內服＋外注意」守則，在非常時期透過飲食增強免疫力，大家齊心抗疫。

1.優質蛋白質

高敏敏說，蛋白質是構成細胞，尤其是白血球和抗體的主要成分，當蛋白質長期攝取不足或品質低下會增加細菌或病毒感染的風險。建議每人1天吃5至8份蛋白質，約一個半手掌大小及厚度，最好平均從動物性及植物性2種來攝取。

2.攝取各種不同顏色蔬菜水果

高敏敏指出，蔬果中的植化素對人體有保護作用，舉凡黑色菇類中的多醣體能調節免疫作用，橘紅色蔬果中的維生素A能維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康，鞏固第一道防線、阻止細菌病毒入侵。建議民眾1天要吃2至3碗各色蔬菜、2至3顆拳頭大小的水果，其中富含維生素、礦物質、植化素都與免疫功能息息相關。

3.吃Omega-3好油

高敏敏表示，吃好油「Omega-3」有助降低體內慢性發炎，讓免疫細胞不會過勞、失衡，但因人體無法自行製造，必須從食物攝取，建議民眾每週吃3次深海魚類，舉凡鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚。此外，每天可攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。

4.澱粉選全穀雜糧

高敏敏建議，民眾可選擇全穀雜糧類澱粉，豐富的維生素B群和各種礦物質，尤其維他命B2、B5、B6、葉酸對維持細胞黏膜健康且製造抗體等免疫功能有益。並提醒，民眾每天吃1碗糙米飯、五穀飯或搭配燕麥以取代精緻白米飯。

5.補充好菌

高敏敏認為，補充好菌可以調整、改善胃腸道健康、調節免疫來減少罹病機會，建議民眾每天喝1至2瓶250毫升的優酪乳（或小盒優格），透過其他食物像是納豆、韓式泡菜，在發酵過程中亦會有好菌產生。吃好菌也要攝取蔬菜、水果、全穀根莖類，因為其中的膳食纖維和寡糖，是益生菌的食物，能幫助腸道內益生菌的生長。

6.大蒜、洋蔥、辣椒、韭菜等辛香類食物

高敏敏表示，這類具有殺菌、強化免疫系統的作用，每天可吃2至3顆大蒜、半顆洋蔥、幾截蔥段或多放在料理中，皆有助提升免疫力。

《TVBS》提醒您：

因應新冠肺炎疫情，疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施，

如有疑似症狀，請撥打：1922專線，或0800-001922，

並依指示配戴口罩儘速就醫，同時主動告知醫師旅遊史及接觸史，以利及時診斷及通報。

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