柚子好難剝？農委會曝3切法：快速沒苦味

生活中心／綜合報導

中秋節即將到來，柚子、月餅幾乎成為中秋節的「必需品」，其中柚子酸酸甜甜是許多民眾都喜歡的水果，正適合賞月團圓一起享用。日前行政院農委會就公佈3種剝柚法，方便又快速的同時，還不會有苦味。

農委會14日在臉書分享1部影片向民眾介紹，除了傳統的「柚子帽」剝法之外，還有其他2種快速剝除柚子皮的方法，還可以很輕易的將柚子上的白色薄膜脫離，讓果肉乾淨溜溜，也不會有苦味，建議民眾在家可以自行嘗試，但使用工具時，要小心別傷到手。

首先將柚子頭去除，從切口向底部延伸，在外皮上劃5刀，緊接著透過刀痕，將柚子的外皮剝下來，就可以得到一頂柚子帽，但果肉還需要再額外處理，可以使用第三種剝法處理。

第二種，柚子盅。在柚子的肚子上將果皮橫切一圈，但要小心不能切到果肉，接著先將頂部的果皮剝掉，再用湯匙等工具將柚子徹底皮肉分離，把白色果肉完整個挖下來，就得到一個「柚子碗」，最後把處理乾淨的果肉放回柚子碗中即可完成。

第三種，方便好剝。先將柚子的頭尾去除，並將外皮全部削掉，接著把得到的白色果肉橫切，得到2個圓形的柚子肉，最後再從側邊補上一刀，就可以輕鬆的把金黃色的果肉剝下來。

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