柯佳嬿嘗佛跳牆 難忘阿嬤料理滋味

專訪洪秀瑛
中國時報
大鶴(右起)、柯佳嬿、許光漢、施柏宇因合作拍戲建立友誼。(石智中攝)
大鶴(右起)、柯佳嬿、許光漢、施柏宇因合作拍戲建立友誼。(石智中攝)

中視、衛視中文台奇幻愛情推理劇《想見你》,被喻為是「2019年底最能讓台劇揚眉吐氣的神劇」,融合愛情、穿越、推理的微燒腦題材深受觀眾喜愛。柯佳嬿、許光漢、施柏宇、大鶴(林鶴軒)因合作拍戲建立情誼,呼應戲中90年代復古風,4人提前與讀者圍爐,品嘗美味菜餚台菜迎鼠年,他們分享記憶中最懷念的年菜都是阿嬤的味道。

4人圍爐吃澎派的年夜飯,滿滿一桌色香味俱全,吃的不只是美味料理,還有滿滿童年回憶。柯佳嬿說,以前過年的印象就是家裡人多、非常熱鬧,長大後長輩愈來愈少,年夜飯通常是媽媽簡單煮或訂餐廳,她婚後在老公坤達家也不太需要洗手做羹湯,「我頂多幫忙購買食材,大部分還是交給長輩居多。」

暖男許光漢幫剝蝦

她當天喝到佛跳牆,想起阿嬤最拿手的炸排骨,「阿嬤在過年前一天會醃漬一鍋,除夕當天下午炸給孫子們吃,小時候最期待的就是這一盤,但阿嬤過世之後就沒機會吃,大家有試著要做出來,但味道和阿嬤做的就是不一樣。」許光漢說,外婆的廚藝好,現在100歲了還是很懂得吃,以前年夜飯會到奶奶家,初二就陪媽媽回娘家。許光漢還會主動幫大家剝蝦,柯佳嬿誇他戲裡外是名符其實的暖男:「我們在台南拍《想見你》,大家只要吃火鍋,肉都不用自己涮,蝦子也不用自己剝。」

大鶴重視家人團聚

施柏宇最愛桌上外皮酥脆,內餡鬆軟的芋泥雞,他小時過年印象最深刻的是外婆的香菇雞湯,「媽媽的味道比較像是你累了肚子餓,會雪中送炭感覺,但外婆的雞湯是經典中的經典,一種兒時回憶。」施柏宇的外公曾是亞都大飯店主廚,外婆跟著外公學廚藝,「所以外婆家的廚房我不太隨便進去,愈會做菜的家庭主婦愈不喜歡男人進廚房。」

許光漢分享,家裡每年會做一道什錦菜分送親戚,這道什錦菜讓他回味無窮。大鶴最喜歡吃媽媽做的長年菜湯,湯裡會加排骨酥和芋頭,他大膽吐槽媽媽這幾年可能太累:「她如果想偷懶,圍爐就會直接煮火鍋。」他覺得年菜重點不是菜色而是家人團聚的感覺,「不管怎麼樣,只要家人在,菜都是香的。」

你可能還想看