柴燒油飯飄香4代 金門人的童年味道

三立新聞網
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記者吳幸樺、朱怡寧/採訪報導

連續假期闔家團圓的時刻,少不了餐桌上的情感交流。節目要帶您前進離島小金門,在烈嶼傳承4代的總舖師世家,至今仍堅持古法柴燒製作油飯,而且煮法捨棄了糯米,用白米從生的一路手工炒成半熟,再悶煮2小時,最後柴燒油飯慢慢形成鍋巴。

柴燒鍋巴是金門人共同的童年味道。
柴燒鍋巴是金門人共同的童年味道。

這塊香脆的鍋巴就是烈嶼小朋友搶破頭的零嘴,還沒上桌先被吃光。帶您看第4代林佳福,退伍之後為什麼選擇回離島故鄉,繼續讓柴火飄香。

第4代林佳福回鄉接手讓這個古傳好滋味得以傳承下去。
第4代林佳福回鄉接手讓這個古傳好滋味得以傳承下去。

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