栗子蓉

自家製?栗子蓉? 做法簡單，我用多功能料理機，蒸煮、攪拌一機過，先蒸熟，然後加淡忌廉、鮮奶、糖、牛油 打成幼滑栗子蓉，味道香甜，口感綿密順滑，成品非常香濃軟滑，一個字「正」?? 記得之前分享過去殼去衣的方法，上年同今年都買到已經處理好的栗子，真係好方便哦！！ 呢款栗子蓉可以用黎做栗子撻，又可以做蛋糕面的栗子蓉裝飾又得，加打發的淡忌廉做蛋糕內餡亦得，得左✌✌ 食譜連結： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02ehstVXShYyEmyGT7wBo9zrnMcvZsS1Dbp4xu5njYhKbcpwKphR4MWErpFgDoppsXl&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
栗子 ※去皮315 g
淡忌廉 85 ml
牛油 47 g
糖 31.5 g
鮮奶 75-185 ml

食譜份量
約470 g N／A

作法:
1 ：

2 ：

栗子去殼（先把栗子外殼界一個十字，用微波爐以高溫加熱30秒，外殼即會自動分離※注意※必需先將外殼界開，否則可能會引起微波爐故障）和去衣（把栗子加入沸水中，用微波爐加熱2分鐘，將栗子沖洗2-3次，再加入水中，浸泡約1分鐘，即可快速且輕易的褪去栗子衣），蒸熟
3 ：

用攪拌機打成栗子茸，加入糖、牛油和淡忌廉（需趁熱），拌勻
4 ：

再逐少加入鮮奶（需分次加入，調整濃稠度），攪拌至完全均勻，待涼
5 ：

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53514
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