校園食農教育 營養師扮推手

【記者張淑珠/台中報導】
台灣新生報

台中市政府教育局推動校園食農教育,昨(十七)日在北屯區東光國小舉辦「飲食教育實作課程-好食力工作坊」,邀集講師與校園營養師分享教學經驗,鼓勵營養師作為種子學員,推廣「從土地到餐桌」的食農教育核心理念。(見圖)

教育局表示,工作坊安排中興大學土壤環境科學所教師魏庭竹進行專題講授,分享「土壤實驗展示課程」的教學歷程;北屯區東光國小營養師洪菱窕、梧棲區中正國小營養師盧芝庭、清水區清水國小朱倖槿營養師等人,並交流帶領孩子製作「青醬馬鈴薯麵疙瘩、手工豆腐、彩色麵條」等實作經驗。

東光國小校長蔣東霖表示,推動食農教育並不容易,學校普遍面臨農作場地、師資、課程安排等三大問題。因應農作場地規劃,位於市區的學校可選擇於日曬充足的頂樓增設「土壤箱」,讓全校孩子都有機會接觸農作;師資及課程安排部分,東光國小除了各相關領域教師合作推動以外,校園營養師並依學生年段程度,將學生種植食材分別導入不同的「五感食育教室」,成為師資上的助力。

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