校園麵包窯 學生親手築起創業希望

歐式麵包在台灣愈來愈受到歡迎，價格也愈來愈貴，屏東佳冬高農兩年前，找來師傅帶領學生們，在校園內打造了兩座麵包窯，學習做披薩，歐包等等，學生們在經過長時間的實際操作，已經十分上手，而且對未來更有信心，打算畢業後要合伙開店做生意。

把麵包輕輕塑形，放上板子，送進燒得發燙的麵包窯裏，還得不時的觀察火候，適時的灑水降溫。

記者vs.佳冬農高餐飲科學生：「(噴水的作用是怎樣?)蒸汽啊，它表皮會脆，口感會比較好。」

不只歐包，還有餡料豐富的小披薩，放進窯裏，不一會兒餅皮立刻膨脹，滿滿的起司還會牽絲，超級「ㄙㄨㄚˋ嘴」。

佳冬農高餐飲科學生：「常在吃啊！吃到有點膩了。」

這裏是屏東的佳冬高農，擁有全台學校少有的麵包窯，兩年前，學校特地找來師傅，帶領著學生們一起打造磚窯，一磚一瓦，從無到有，也在學生們心中打下信心的基礎。

佳冬農高老師：「學生在做(窯)的過程中，他們找到了自信，完成了一件不可能的任務。」

左邊是師傅做的窯，比較大，被學生戲稱為國王，而右邊學生們做的窯，比較小，則是皇后。但這對王室夫婦很有個性，脾氣還會隨著天氣變化，似乎在考驗學生的功力。

佳冬農高餐飲科學生：「它對我們來說是朋友是伙伴，有生命的，像烤箱你設多少，它就是多少，但這個火多少，它就給你多少溫度，你如果一段時間沒有碰到這個窯，它裏面濕氣太重也不好燒。」

佳冬農高餐飲科學生：「很有感情啊！自己建造的都很有感情，每個星期至少3、4天都跟它在一起。」

兩年多相處下來，摸透了麵包窯的個性，讓學生們更有信心，對未來不再徬徨，幾名好同學相約畢業後，要自己蓋窯創業，逐夢踏實。（民視新聞洪明生屏東報導）