桂圓補血比紅棗強!煮粥益脾補氣血,還能改善掉髮

雯婷茜子(國際註冊高級營養師)
早安健康


【早安健康/雯婷茜子(資深營養師)】時間真是過得飛快,偶有一天往窗外望去,楓葉已經將天空染成一片火紅。經過一週的修養,我的體力和狀態都在恢復,也漸漸摸清了小寶貝的脾氣,終於從出院時的手忙腳亂變得有條不紊起來,並開始慢慢享受新手媽媽的幸福新生活。

產後第一週的靜養非常關鍵,由於分娩時大量出血,加上出汗、腰痠、腹痛,還要及時哺乳,體力耗損巨大。此時媽媽們的氣血、筋骨都很虛弱,在這段期間內做適度的運動與休養、恰當的食補與食療,不僅能讓子宮恢復到產前的大小,甚至還能改善之前不佳的體質。

很多媽媽在產後都有各種焦慮,若是白天沒有在寶貝睡覺的時候跟著休息,晚上又因頻繁地餵夜奶而導致睡眠狀態不佳,這對身體的恢復是很不利的。這個時候,我常常會給自己熬兩份補血安神湯,早餐時會在安神湯裡加一個鴿子蛋,晚上睡覺前再喝一碗,這樣一來,即使給寶貝補夜奶,精神狀態也不至於太差。

這份補血安神湯中有一味必不可少的主角:桂圓。記得小時候最喜愛的《紅樓夢》中,賈府常備的養心安神食品之一便是桂圓。書中幾次描寫賈寶玉做惡夢驚醒和林黛玉病得不醒人事的情節時,都曾寫到喝桂圓湯。這是因為桂圓有非常好的補心益智、養心安神功效。而且在潤氣補氣之中,又可補血,不但能補脾固氣,還能保血不耗,具有甘而兼潤的作用。

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在很多坐月子的民間習俗中,桂圓始終擔當著產後補氣血的重任。記得在我還小的時候,嬸嬸坐月子,奶奶就曾做過桂圓紅棗酒釀湯,因其香甜濃郁的味道,我在那一個月裡沒少偷喝。桂圓中的葡萄糖、蔗糖、蛋白質和鐵含量也較高,既能迅速提高熱能、補充營養,又能促進血紅蛋白再生以補血,比紅棗的功效更強。到了產後第三週可以進補的階段,用桂圓、紅棗一起燉烏雞,對需要大補氣血的新媽媽來說,功效更為顯著。

以下這道桂圓首烏當歸湯送給你,希望生完寶寶的你能夠體力恢復如初,魅力只增不減。

桂圓首烏當歸湯食譜

桂圓

,又名龍眼,其性平,味甘,無毒,入脾、心二經,能補血安神、益腦力,是一味滋補良藥。《名醫別錄》中說,久服桂圓「強魂聰明,輕身不老,通神明」;李時珍還說桂圓有「開胃益脾,補虛長智」之效。如果產後有水腫的現象,可取桂圓乾14粒、紅棗3枚、生薑3片,煎湯飲。何首烏經炮製後,藥性微溫,味甘澀,既補肝腎,益精血,強筋骨,且不寒不燥,是安神、補血和烏髮之良品。煮粥時放幾克何首烏,能改善產婦產後血虛、眩暈耳鳴、腰膝痠痛、大便乾結、頭髮稀疏或脫髮的現象。



食材:桂圓20顆,何首烏10克,當歸6克,紅棗7顆, 紅糖1勺。
器具:小砂鍋。

1.紅棗洗淨後先去核。


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桂圓
桂圓
桂圓
桂圓


2.當歸用水略泡一下,桂圓只留取桂圓肉。


3.將所有食材放入小砂鍋中,加入500毫升水煮開,改小火再煮40分鐘,除何首烏外,其他食材都可以跟著甜湯一起食用。

愛心叮嚀

桂圓
桂圓
桂圓
桂圓
  1. 桂圓雖好但性溫大熱,如有口乾舌燥、發燒症狀則不能食用;同時,陰虛內熱體質者以及孕婦均不宜食用。

  2. 何首烏食療功效雖佳,但服用過量也會對胃腸產生刺激,一般應控制在10~20克之間。大便溏洩以及有濕痰者應慎服。忌用鐵器熬煮何首烏。

  3. 購買何首烏時,要注意何首烏有炮製過和沒炮製過的區別,未經炮製的何首烏有毒,需慎用。


本文摘自《照顧女孩,疼惜女人》/雯婷茜子(資深營養師)/有意思





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