桂田酒店 經典外帶年菜凍漲

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台南桂田酒店推出年菜外帶。(記者黃文記攝)
台南桂田酒店推出年菜外帶。(記者黃文記攝)

6人份五星級套餐8千有找 1月25日前訂購加贈甜年糕

記者黃文記∕永康報導

台南桂田酒店歲末迎福虎,推出經典年菜外帶,六人份套餐每套七千八百八十八元;還備有蔬食年菜外帶,六人份套餐每套五千六百八十八元。除夕夜當天到店取貨,在家就能享用五星級飯店的頂級年菜。

桂田酒店總經理張煜焜表示,今年全球疫情持續,國內的餐飲生意也受到影響,九月起陸續放寬內用,讓各業者的營運回溫。雖然食材成本增加,國內餐飲界也一片「漲聲」,但桂田酒店的外帶年菜仍維持原價,並未調高,以回饋消費者。

桂田的外帶年菜結合了台式、廣式與法式的料理風格,由行政主廚高文強與副行政主廚陳錫熙,以及中餐主廚彭玉麟等聯手獻藝,開始接受預購。

外帶年菜的七道料理,分別是拼盤「迎春五福喜臨門」;還有經典台菜「錦繡八珍魚翅羹」,風味道地;以及吉祥寓意的紅燒海上鮮,象徵年年有餘;以主廚秘製配方、加入紹興酒浸泡,兼具養生與口感「醉海大蝦慶豐收」;搭配甜鹹綿密的油飯;還有獨家醬汁醃、煎的金蒜法式豬小排;加上翡翠花菇鮮鮑魚,以及湯品「桂田精選佛跳牆」等七道山珍海味。

另外,針對茹素家庭推出「蔬食年菜外帶」,六人份每套五千六百八十八元,有腰果三丁芋香球、翡翠白玉藏珍寶、鳳果三杯猴頭菇、雪蓮豆繽紛米糕、麻油洋菇杏菇排、靈芝鮑菇繡球花、羊肚香菌佛跳牆等七道料理。

此外,在一月二十五日前訂購整套年菜外帶,並預付訂金,就可獲贈價值三百八十元的「甜年糕」一盒。