桃園龍潭眷村好味道，王爸爸私房無菜單料理，一場融合北方豪邁與江南細膩的美食盛宴

每當提到「眷村」，腦海中總會浮現出那熟悉的家常味道和熱鬧的餐桌場景，

這次跟朋友與外國朋友來試試看這間自己已經想了許久的小店～

王爸爸的私房無菜單料理。

那日走進了王爸爸的私房無菜單料理，體驗到那滿滿的溫情與美味，

想是去別人家作客的地方，

餐桌上的佳餚則是一場融合了北方豪邁與江南細膩的美食盛宴，

王爸爸與太太用她們的廚藝，將眷村情懷展現在每一道菜中。

王爸爸是地地道道的山東人，而他的太太則來自四川，

這段跨地域的婚姻為餐桌帶來了南北交融的美味；

從王爸爸的北方豪邁烹調，到他太太對川味的熱情詮釋，

每一道菜都能感受到這份獨特的文化碰撞與融合。

這裡採用無菜單料理的方式，每人只需支付 400 元，

老闆會根據當季食材與靈感自行搭配與出菜；

不過，如果你有特別想吃的菜，也可以提前告知，王爸爸總會設法滿足。

那一天，他笑著告訴我們，前陣子有位客人來電，

特地提出想吃「黃仁勳吃過的蒼蠅頭......」，

嗯，提早說，那日在餐桌上就能吃得到嚕（笑）

這份有趣的點菜故事也讓整個用餐過程多了幾分趣味

當天，我們被一道道令人垂涎的佳餚款待，

無需選擇，料理隨心而來，每一口都像是在品嚐家的滋味，

也讓我想起了不少眷村畫面，鄰近的房子與各家各戶串門子、吃飯...

沒有秘密的環境，是一種人與人的關係相當緊密的地方；

雖沒住過眷村，但小時候常造訪，

加上我家皮皮小時候就是在眷村長大的.....

很居家的角落，大夥兒準備開放，

因是無菜單料理，所以也不知道會吃到什麼菜，

且每次應該也會有所不同吧？！

抵達時，桌上已經先放好了「山東燒雞」，

散發著濃郁的香氣，雞肉金黃油亮，外皮微焦，

內裡卻依然鮮嫩多汁，

一口咬下，滷香和煙熏味交織，仿佛讓人置身於那個煙囪冒煙的小巷裡。

上海菜飯，金字塔造型挺吸睛的，

這道看似簡單的主食卻讓人一試難忘，

翠綠的青菜融入粒粒分明的米飯，清香四溢，鹹香適口，

那種米飯與青菜的完美比例，恰到好處地撫慰了胃與心。

王爸爸的韭黃牛肚是一道下酒佳品，

據說也是大家非常推薦的一道菜，

牛肚經過精心處理，既保留了韌性，又不失爽脆，搭配鮮嫩的韭黃爆炒，

鹹香適中，一口鮮脆，讓人忍不住一口接一口。

經典中的經典「紅燒肉」，

這也是以前回高雄時婆婆常做的一道菜，

以濃油赤醬呈現出迷人的光澤，

五花肉入口即化，甜鹹交織，肥而不膩，

是一道讓人彷彿回到童年記憶的滋味。

獅子頭是一道充滿溫度的菜品，

丸子的大小剛剛好，外層煎得微脆，內裡卻是嫩滑多汁，

配上濃郁的高湯，整道菜散發出一股讓人安心的氣息，

這獅子頭也好好吃，讓人印象深刻呀！

豆腐鱸魚細膩清鮮，

應該是江南菜？其實也應該是家常菜吧？！

鱸魚肉鮮嫩滑口，搭配細緻的豆腐與清爽的湯汁，

每一口都像是在品嚐一首溫柔的詩篇。

啤酒蝦，王爸爸的太太端上桌時還特別說是用「啤酒」煮的，

我忘了問問是哪個牌子的啤酒了，

酒蝦讓整桌菜色增添了一抹活力，

蝦肉彈牙鮮甜，帶著淡淡的啤酒香氣，

濃郁又不失清爽，帶出了蝦的美味。

最後端上來的是一道清炒芥蘭，翠綠的色澤讓人眼前一亮，

芥蘭口感清脆，簡單的蒜香調味恰到好處，

為這頓豐盛的餐點畫上了一個完美的句號。

差點忘了還有蔥油餅，

這....蔥香味十足，

果然，北方人做麵食就是厲害，

香脆的外皮內包裹了滿滿的蔥，

在高溫下把蔥汁給逼入餅皮內，融合在一起，也太好吃嚕！

在王爸爸的料理中，每一道菜不僅僅是食材的組合，

更是一份對生活的熱愛與堅持；

這裡沒有華麗的裝潢，也沒有繁複的菜單，

有的只是對味道的執著與對客人的用心。

如果你想體驗一次無菜單的美食之旅，

不妨來到王爸爸的餐桌，讓這份眷村好味道溫暖你的胃與心；

王爸爸私房無菜單料理應該也是自己吃過最經濟實惠的「無菜單料理」，

牆上看著有賣水餃，我好奇問了一下，

自己很喜歡吃眷村的水餃.....，

不過王爸爸說，現在比較忙所以沒包了，

啊～～～期待下次有機會吃到這裡的水餃嚕

朋友的父母親還在這裡留下了簽名（泰文）

哈哈哈，很妙的感覺，我們介紹眷村菜給他們，

他們也覺得這裡好吃呦

王爸爸私房無菜單料理

粉絲頁：https://www.facebook.com/happytaoyuanhouse

地址：325桃園市龍潭區武漢路16號

電話：034992648

營業時間：11:30–13:30、17:30–19:30

店休日：星期一、星期二、星期五（依據粉絲頁公佈時間為準）

＊餐廳無菜單料理與預約制，前往時請記得提前預約＊

文章來源：快樂雲愛旅行