Yahoo奇摩新聞 棄當藥劑師 他拚出鐵蛋八成五市占
福記，無自有門市，卻擁有全台85％鐵蛋及60％拉麵店溫泉蛋市占率。
一切的開端，源自學醫藥的老闆王榮得一趟淡水之旅。繼承雞蛋場和冷凍食品廠的他，把旅行中吃到的特產變成通路產品；雖跌跌撞撞，也曾在對岸摔跤，卻在返台後穩紮穩打，一路將年營業額拉到3億元。
我們換上全副武裝－消毒過的口罩、白袍、帽子、雨鞋，經過消毒蒸氣室，再踩過消毒池，就連攝影器材也都經消毒處理，才進到福記冷凍食品的加工廠內取景。
陪同的福記董事長王榮得同樣包得密密實實，他致歉，「穿成這樣很熱吧！但不含豆干等其他產品，福記1天就要生產20萬顆蛋，衛生控管上不能有半點差池。」
福記，一直被稱為蛋品加工界「隱形冠軍」。雖不強調自有品牌，但生產的蛋品包含鐵蛋、滷蛋、溫泉蛋、茶葉蛋，銷售點遍及家樂福、大潤發、好市多、全聯、全家等等通路；雖無任何自有門市，整體年營業額卻達3億元，被業界稱為「蛋品加工界的隱形冠軍」。
其中，光是鐵蛋（含代工和自有品牌）就達全台市占率8成5，同時外銷英國、非洲、新加坡、越南。最近1年，福記又把溫泉蛋打入拉麵店市場，全台有6成拉麵店由其代工。
王榮得說的實際，「現在消費者重視食安，若有顆蛋被通路檢驗出問題，往往是整批退回；不只下架和成本費用損失動輒數十萬元，更嚴重的是難以估計的商譽損失，所以每個環節都馬虎不得。」截至目前為止，福記曾因某支產品銷售不佳而被通路下架，卻不曾因為食安問題和品管而被踢出通路。
他的話，讓我想起稍早的採訪中，他進到辦公室就先用酒精噴手，離開時又不經意地噴了噴。在福記待十多年的副總經理蔡宗穎也說：「董事長規定每個部門都要放酒精，要求員工養成消毒習慣。」我笑，這習慣不像是做蛋品加工的，倒像醫療人員。王榮得也笑，「是呀！若不是因為接手家業，也許我現在是個藥劑師。」
王榮得的祖父原在高雄路竹經營福記碾米廠，1953年由他的父親王萬生轉型經營貨運行、冷凍廠，也設立養有5萬隻蛋雞的養雞場，和多達8甲的魚塭。
「我專科念的是藥學，2個弟弟都當醫師，原本我也想考藥劑師，但因為是長子，實在不忍心父親沒有幫手，便在28歲時返家幫忙。」從化學分子中走出來，王榮得每天凌晨4點多就到魚塭巡場，白天處理冷凍出租業務，傍晚再到雞場盯員工收蛋。
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