近年植物基飲食風潮席捲全球，根據全球市調公司歐睿國際（Euromonitor International）今年3月發布的報告指出，全球「彈性素」人口已超過4成，蔬食成為主流的飲食習慣之一。國內肉品專家台畜T-HAM成立55年以來，一向致力於提供優質動物性蛋白，隨著植物基成為新的飲食趨勢，2021年11月更首度跨足植物性蛋白市場，推出旗下首個純植飲食品牌〈No Meating一植肉〉。

〈No Meating一植肉〉傳承台畜T-HAM肉品加工經驗，歷時一年以上開發出獨家的「Myo-filament肌原絲」技術，打造讓非素食者都驚豔的新世代肉品體驗，完美模擬肉品紋理，帶來充滿彈性咬感且多汁的風味！產品開發上更從台式飲食文化出發，植物肉漢堡排外更推出美味健康兼具的植物香鬆、植物肉乾等多元產品，打造全方位「植」感生活。

回歸自然本質打造植物肉最佳美味方程式

台畜T-HAM 1967年創業至今熱賣的火腿、肉鬆等，是許多消費者記憶中熟悉的美味肉品。〈No Meating一植肉〉的創立提供了全新的肉品選擇，也代表台畜希望將「日嚐」美味，持續傳遞給下一世的初心。〈No Meating一植肉〉全商品均為植物組合(plant-based)，並以減法思考出發，減去人工添加物，巧妙運用新鮮蔬果、天然香料增添美味，讓消費者體驗「本植回歸，簡單美味」的美好。

在口感上，〈No Meating一植肉〉創建了高規格的全植物工廠，開發獨家「Myo-filament肌原絲」技術，以最佳美味方程式將天然植物原料重組建構，模擬肉品紋理，打造充滿彈性、多汁且飽含纖維咬感的植物肉品。更透過數據科學精準計算，提供現代人每日所需之蛋白質和膳食纖維，同時滿足零膽固醇、零香料、零人工色素、無基改原料、無反式脂肪的需求，健康美味也兼顧永續餐食理念。

純植飲食講究不將就 偶爾與吃肉的日子告假！

〈No Meating一植肉〉品牌標誌以五片葉子組合而成，象徵雞豬牛魚外的「第五種肉品」，英文No Meating，是No Meeting的諧音，也代表向吃肉的日子告假，改吃蔬食。品牌首波上市，推出台式飲食中廣受喜愛的「植物香鬆」、「植物肉乾」兩款產品，陪伴大家日常的「植」感生活，讓純植飲食講究不將就。

「植物香鬆」在包裝上與眾不同，融入台灣文化，獨創以茶罐取代塑膠罐裝的做法鎖住香鬆香氣，並以獨家密封層隔絕水份，確保每一口都吃到新鮮美味！製作上則採用大豆蛋白與小麥蛋白以黃金比例組成，搭配義大利葡萄籽油慢火烘炒，以急速冷凍的新鮮牛蒡、洋蔥調味，口感比一般肉鬆更加蓬鬆。新品上市共四種口味，不論是搭配清粥小菜、生菜沙拉或加入飯糰、可頌提味，都能享有驚艷的層次感。

「植物肉乾」以科學思維打造，經歷大量數據測試找出最合適的軟硬度，搭配職人細火烘烤，口感Q彈，還可以吃到絲絲分明的仿⾁質纖維，堅持使用天然草本提味，無人工色素、味精且零膽固醇讓純植飲食講究而不將就，顛覆素肉乾的想像！兩項產品即日起於SOGO超市、微風超市、Jasons超市、唯素主義各大通路陸續上架，12月起官網也將正式開賣。

除植物香鬆與肉乾外，第二波商品〈No Meating一植肉〉「植物肉漢堡排」也將於12月15日起在嘖嘖募資上開放預購。以低度調味、輕度成型的漢堡排，除了做成漢堡也能融入日常各種絞肉料理，富含蛋白質、高膳食纖維，椰子油及甜菜根由來的植物性肉汁讓漢堡排更添美味可口，提供更方位的「植」感生活。單品之外，〈No Meating一植肉〉接下來也將推出植物香、植物肉乾禮盒，滿足消費者的傳遞心意的送禮需求。