植物肉商機上千億美元 一百個雲林工廠做不完｜鏡轉全球週末特調 #鏡新聞

從平民小吃到高檔餐廳，現在的菜單上，都多了一項 #植物肉 選項。瑞銀分析，植物肉市場規模2030年可能來到850億美元；巴克萊銀行更樂觀，預估2029年植物肉至少會占肉品市場10%，換算約1400億美元。 不過，美國年輕人似乎很快就對植物肉失去新鮮感、品牌忠誠度不高，Beyond Meat、Oatly等綠色飲食概念股的股價，也跟著滑鐵盧。這股綠色飲食風潮真的會改變人們愛吃肉的飲食習慣嗎？植物肉，真的可以取代肉類嗎？ 《鏡轉全球週末特調》採訪植根雲林鄉下、創立20多年的台灣最大植物肉製造商弘陽，超過七成是外銷，除了賣進各大連鎖通路和供應鏈，近年來，弘陽搭上國際流行綠色飲食風潮，國際餐飲連鎖與食品業者也主動找上門，和弘陽洽談業務合作，包括以整廠輸出的模式，設立海外植物肉工廠，搶攻全球商機。