植物肉商機上千億美元 一百個雲林工廠做不完|鏡轉全球週末特調 #鏡新聞

從平民小吃到高檔餐廳,現在的菜單上,都多了一項 #植物肉 選項。瑞銀分析,植物肉市場規模2030年可能來到850億美元;巴克萊銀行更樂觀,預估2029年植物肉至少會占肉品市場10%,換算約1400億美元。 不過,美國年輕人似乎很快就對植物肉失去新鮮感、品牌忠誠度不高,Beyond Meat、Oatly等綠色飲食概念股的股價,也跟著滑鐵盧。這股綠色飲食風潮真的會改變人們愛吃肉的飲食習慣嗎?植物肉,真的可以取代肉類嗎? 《鏡轉全球週末特調》採訪植根雲林鄉下、創立20多年的台灣最大植物肉製造商弘陽,超過七成是外銷,除了賣進各大連鎖通路和供應鏈,近年來,弘陽搭上國際流行綠色飲食風潮,國際餐飲連鎖與食品業者也主動找上門,和弘陽洽談業務合作,包括以整廠輸出的模式,設立海外植物肉工廠,搶攻全球商機。