椰檳

MP廚房
煮一煮

屋企太多椰絲啦!趁住小朋友放假,整多幾個椰檳,清一清屋企啲存貨....

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

麵包材料
高筋麵粉 150g
奶粉 1湯匙
酵母 1茶匙
糖 15g
鹽 少許
雞蛋 25g
水 70g
牛油 15g

椰絲饀材料
椰絲 50g
糖霜 25g
牛油 20g
蛋 20g
奶 15g

















作法:
1 :
椰絲饀料做法 : 牛油加糖霜拌勻--> 加蛋及奶拌勻--> 加入椰絲拌勻即成
2 :
麵包做法: 先將高筋麵粉,奶粉,酵母, 糖,及鹽先拌勻
3 :
水及雞蛋慢慢加入拌勻成團,落枱搓5分鐘
4 :
加入牛油搓多10-15分鐘,起薄膜後滾圓蓋上保鮮紙,室溫發酵1小時
5 :
排氣滾圓蓋上濕布靜放15分鐘
6 :
再排氣用棍輾成長方形,均勻地鋪上椰絲饀後捲成長條
7 :
再置中切一刀開口向上,兩條扭成辮子,再卷成圓形收口按實
8 :
放入模內,放入發酵箱發酵45分鐘
9 :
發酵完成後,在麵糰掃上蛋液
10 :
放入已預熱180°c焗爐焗20分鐘即可取出脫膜放涼






















- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/48451
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