楓康超市專賣季節限定現撈烏魚

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▲烏魚季節到來,楓康超市熟食區也買得到香噴噴的紅燒烏魚。(圖/記者金武鳳攝,2021.12.2)
▲烏魚季節到來,楓康超市熟食區也買得到香噴噴的紅燒烏魚。(圖/記者金武鳳攝,2021.12.2)

「有青才敢大聲!」烏魚季到了,楓康超市提供季節限定現撈烏魚;在海鮮區入目全是烏魚,有整尾的,也有去好刺的魚排、切成薄片的烏魚火鍋涮片、烏魚輪切,方便主婦回家料理。不想動手烹調的,熟食區也有立即可食的烏魚料理,讓客人直呼服務真周到,以後不用一早跑市場買魚了。

家庭主婦想採買季節性新鮮魚獲,大多會選擇到傳統市場,鮮少有人會到超市購買。楓康超市有別一般超市,配合烏魚季到來,最近開始販售現撈烏魚外,連烏魚腱、烏魚膘及烏魚子,所謂「烏魚三寶」都買得到。最重要的是,楓康賣烏魚有客制化處理,例如小家庭吃不了那麼多,不用整隻買;想紅燒的,可以買輪切的。想煮火鍋也有切成薄片的烏魚涮片,回家直接可下鍋,免去處理食材的麻煩。

▲楓康超市專賣季節限定現撈烏魚,最讓消費者歡心的是,楓康提供客制化分切服務,不想動手料理,還有熟食可買。(圖/記者金武鳳攝,2021.12.2)
▲楓康超市專賣季節限定現撈烏魚,最讓消費者歡心的是,楓康提供客制化分切服務,不想動手料理,還有熟食可買。(圖/記者金武鳳攝,2021.12.2)

烏魚是每年颳起東北季風後,沿著台灣海峽南下,在固定的時間守約來到西南海岸,被稱作「烏金」的季節限定魚種,是台灣最重要的漁獲之一。楓康採購人員表示,超市的烏魚,是當日採購、當日製作出貨,經抗生素、磺胺劑檢驗合格,且無泥臭味,可保持魚肉最鮮甜的滋味肉質肥美,真的是「有青才敢大聲」。

▲楓康超市也買得到烏魚,連烏魚三寶也提供,忙碌的職業婦女,買熟食回家更省事。(圖/記者金武鳳攝,2021.12.2)
▲楓康超市也買得到烏魚,連烏魚三寶也提供,忙碌的職業婦女,買熟食回家更省事。(圖/記者金武鳳攝,2021.12.2)

此外,烏魚整尾配送到分店後,由生鮮處理人員做商品化分切,做成各種料理方式,包括烏魚米粉、紅燒、鹽烤、乾煎、火鍋等都十分美味。其中,烏魚三寶之一的烏魚腱,市場數量相當稀少,楓康是派人特別前往產地收購,目前僅在團購群組限量販售。另外,烏魚膘有海鮮豆腐美稱,楓康每日從魚市場直接採購、置於冷藏販售,紅燒後獨特的滋味,是許多饕客最愛。

楓康連鎖超市也賣現撈烏魚,連網友都反應熱烈。有網友說「家裡有小小孩吃魚怕危險,楓康去刺魚排,真能省下很多功夫」、「還以為烏魚膘這種稀有東西,要到菜市場才買的到」、「熟食區還有煮好的紅燒烏魚」、「上次有買過鹽烤的魚排,不輸餐廳烤工」、「太好了,之後不用一大早跑魚市場」。

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