樊祥麟》廣西小吃螺獅粉 小螺波！

【愛傳媒樊祥麟專欄】廣西小吃螺獅粉隨著兩岸通婚，也由大陸媳婦引進到台灣，不過，螺獅粉那獨特的味道，卻未必成為大家喜好的餐點。

小螺波在永和打下市場後，去年也在台北慶城街開了分店，聽好友推薦，店家頗受年輕人歡迎，午晚用餐可都要排隊，傍晚有空，就前往慶城街一探，嚐嚐店家螺獅粉味道如何。

點了聚寶盆螺獅粉、豉汁排骨蒸籠飯兩樣，讓口味有轉換，點餐時，店家提醒，湯頭酸辣可配合調整，算是蠻細心的。

螺獅粉一上桌，炸肥腸、脆皮肉、肥油雞及配菜堆滿整碗，湯底裡面還有酸豇豆、炸花生、滷鵪鶉蛋及香菜、木耳絲。

喝了口湯，較萬華螺獅粉的清爽，酸辣適中，更沒有土味，尤其，主配菜相互輝映，沒有誰搶了誰風采的問題，很棒。

蒸籠飯類似香港裹蒸粽的作法，但醬料下的稍重，偏鹹了，然而，排骨處理的不錯，豉汁香濃，肉骨軟嫩，還不錯吃。

除了單點之外，店家也推出套餐，搭配小菜、飲料一起用，餐點固然不錯，擺設、清潔也注意，難怪會有年輕人上門。

作者為前中央社社長、前央廣總台長

照片來源：作者提供。

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