標榜無毒有履歷 美濃紅豆買氣不如預期

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【曾宏智 高雄美濃】

國內一年紅豆的需求量約1萬2千公噸,國產紅豆產量約9千公噸,不足的3千公噸,則仍需要仰賴進口,高雄美濃農會從2013年開始推動自然落葉無毒安全紅豆,目前與農民契作面積達300公頃,雖然打著產銷履歷的招牌,但因為售價比一般紅豆高,所以仍然小心謹慎,避免庫存壓力。

大約經過一星期,「肥傷」的紅豆葉子乾枯要脫落了,農民也趕忙收割,等待現金入袋,只是農民算了算,1分面積的紅豆田,種植成本約1萬1千元,但以今年收購價,每台斤36元計算,忙了3個月也賺不到2000元。

美濃農民 曾啟川:「天氣的關係,1分地差不多割了300斤左右,收購價才36元,算起來才1萬多元,肥料和農藥算起來差不多8、9000元。」

美濃農會總幹事 鍾清輝:「第一我們紅豆的顆粒沒有這麼大,第二再加上我們紅豆的,庫存還有很多,再加上買氣沒有那麼強,有可能因為疫情的關係,所以造成今年紅豆的價格,比去年每一台斤,可以達到40元以上來講,有低一些。」

300公頃紅豆田,可以生產約600公噸的紅豆,美濃農會指出有產銷履歷的紅豆,包含管銷成本以及驗證等費用,大盤末端售價,比一般紅豆差距5元以上,這成本對主要客戶食品大廠而言都是錙銖必較的考量。

美濃農會總幹事 鍾清輝:「我們現在目前最大的供應廠商來講是義美食品和新正豐(盤商),以及里仁(通路商)的通路,當然我們行銷的一個模式來講,我們也希望說是不是愈多的消費者認同,不使用落葉劑和產銷履歷的紅豆,讓我們的需求可以增加,這個時候,我們農會在處理這600噸紅豆的時候,才不會感覺壓力這麼大。」

新鮮的紅豆熬煮成的內餡,讓人垂涎三尺,因為具有產地優勢,美濃農會超市近年也嘗試自製紅豆麵包,希望透過地產地銷,把美濃紅豆的美味介紹給更多人。

美濃農會超市店長 劉美禎:「因為用我們自己美濃農會和農民契作的紅豆,有產銷履歷那些,全部在採收前有做農藥檢驗,就完全ND無毒後,才開始賣,所以自己做也比較安心。」

打開烤箱,一陣香味撲鼻而來,新鮮手作的美濃紅豆麵包,讓人眼睛為之一亮,裡頭的紅豆餡吃起來綿密,讓民眾讚不絕口。

民眾 陳太太:「真的好吃,Q又甜。」

民眾 陳先生:「很綿密而且很入味,真的好吃,這個麵包做的不輸那個市區那邊。」

台灣紅豆有8成以上作為食品加工,消費者購買不到2成,美濃農會認為紅豆買氣不強的原因,主因是國人習慣購買相關加工食品,想買回家烹煮的人愈來愈少,雖然美濃農會自2013年,就開始推動種植無毒安全的紅豆,不過我們國內的消費市場似乎還未準備好接受。