檸檬核桃戚風蛋糕

美國沙朗大師頂級鍋具提供
中時電子報

工商時報【美國沙朗大師頂級鍋具提供】

專家針對食器安全提出建議,烹煮工具還是以「可控溫」的不鏽鋼鍋具為最佳選擇。透過好的鍋具烹調,能讓您攝取到最大量的營養成分,同時還能享受食物的自然風味。讓免油、少水、低溫烹調的頂級鍋具守護您與家人的健康!

一、鍋具:MP5鍋

二、食材:

1、蛋黃4個、無味椰子油50毫升、牛奶60毫升、砂糖粉30公克、低筋麵粉75公克

2、蛋白4個、砂糖粉40公克

3、核桃50公克、檸檬汁30毫升

三、作法:

1、取鍋先以135度預熱。將麵粉過篩。

2、將蛋黃、砂糖和牛奶用手動打蛋器打勻,加無味椰子油檸檬汁打勻,加低筋麵粉拌勻備用。

3、蛋白用電動打蛋器先打出泡沫,加入砂糖將蛋白打到硬性發泡即可。

4、硬性發泡的蛋白霜分2次加入作法2麵糊中。

5、預熱好的鍋子塗上葡萄籽油,將核桃鋪底,再將食材倒入鍋中以135度烤30分鐘即可。

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