正餐先吃啥？「台式吃法」都吃錯了

生活中心／綜合報導

你習慣怎麼吃飯呢？現在的台灣人三餐老是在外，造成健康走下坡，身材走樣，事實上會影響健康的因素不只是吃的東西，連「吃的順序」也有影響！華人傳統上會將飯菜混著吃，一口飯、一口菜，接下來喝湯，飯後吃水果。事實上這樣的吃飯方法很不OK！專家建議應該先喝湯、接著吃菜或水果，接下來依序吃飯以及魚、肉、蛋。

▲吃飯示意圖。（圖／資料照）

台北醫學大學名譽教授謝明哲在FB分享聰明吃飯4部曲，同時說明「無論是早餐中餐或晚餐，想要健康或是瘦身，聰明的吃飯很重要。吃飯的順序會影響吸收與新陳代謝，所以吃對順序，可以降低熱量攝取丶營養更均衡！」。他分享的做法是像西餐那樣：先喝湯，接著吃菜或水果，再來吃飯，最後吃魚、肉、蛋。

▲謝明哲教授建議大家吃飯順序。（圖／翻攝自謝明哲FB）

《韋恩的食農生活》粉絲團也轉貼此文，並說明台灣人常用的飯菜合吃法，會造成血糖控制不佳。他說：「西餐先喝湯，再吃蔬菜是對的。江浙吃飯習慣，菜吃到末尾再上白飯也是對的。血糖控制得好，也比較不容易肥胖。」

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