殭屍蝦?一斤700元活蝦 煮後蝦頭全黑了

農曆春節採買活蝦,回家一煮竟成了黑頭蝦,婦人擔心自己吃到的是「殭屍蝦」!台北市一名婦人,前往市場花了1400元,買一斤要價700元的活蝦,回到家不到10分鐘,烹煮後蝦頭竟呈現黑色,懷疑蝦子不新鮮,很怕會是泡過藥水的「殭屍蝦」,讓死蝦起死回生,店家否認賣的是「殭屍蝦」,質疑是婦人保存不當,雙方各說各話。

剛從市場買來的新鮮活蝦,烹煮完沒想到蝦頭竟呈現黑色,李太太質疑一斤要價700元的活蝦,一點都不新鮮!

農曆年前採買活蝦,準備料理年菜,花了1400元,買了市場2斤高檔活蝦,不到10分鐘回家立刻料理,如今蝦頭變黑,李太太懷疑,難不成買到的會是添加藥劑,讓死蝦起死回生的「殭屍蝦」?

投訴人李太太表示,「黑頭剝一剝我們吃吃看,裡面還是爛爛,它不是很新鮮脆脆的,結果他就在電話中跟我講說不可能,我們的蝦絕對不會這樣子,這是你處理不當。」

攤商否認賣的是「殭屍蝦」,強調賣的蝦全是活蹦亂跳,質疑是消費者自己保存方法不當,蝦頭才會變黑。蝦頭變黑,是否代表不新鮮?水產試驗所也做出解釋。

攤商劉太太表示,「他沒有放冰箱的話,放外面也不行,你離開20分沒有趕快放在急速冷凍,馬上變黑因為它沒有放藥,離開市場是你的事了,對不對你怎麼保存我們也不知道,攤商劉先生,活活的交給你對不對。」

水產試驗所水產加工組組長蔡慧君表示,「離水死亡了,它體內會有一個酵素,會把這個酪胺酸讓它生成黑色色素,會有一點點變黑的現象,這個是叫做黑變,那這是屬於自然現象,而這個蝦子是可以食用的,不可以說跟不新鮮畫上等號。」

水產試驗所建議民眾,如果擔心買到有問題的蝦子,可以先聞看看有無異味,或是送去化驗,確認有無添化學藥劑。婦人不滿買到黑頭蝦,投訴消保會,業者則認為賣的蝦沒問題,雙方各執一詞,只能靜待消保官,化解雙方爭議。

(民視新聞/綜合報導)

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