母親節蛋糕忘了買?8款抱佛腳零技巧食譜大公開!

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想必大家為了母親節禮物正煩惱著,餐廳訂不到最高檔的,禮物買不起媽媽最想要的,那麼不如自己做蛋糕給媽媽,絕對令她意想不到。今天小當家幫各位準備好每個人都能自己做的母親節蛋糕,如果是第一次想要在母親節大展身手的,也不要害怕,這是初心者能夠臨時抱佛腳的零技巧蛋糕呀!

1.起司岩燒蜂蜜蛋糕

首道料理就是,前陣子非常火熱的蛋糕「起司岩燒蜂蜜蛋糕」,下面是蜂蜜蛋糕,而上面是甜甜鹹鹹的起司醬,吃起來不會太膩也負有飽足感。當上面的起司有點燒焦的還滿好吃的,也有點像披薩!蛋糕鬆軟之外,搭配起司醬,實在可口!

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2.綿綿抹茶輕乳酪蛋糕

第二道料理就是人人都愛的「抹茶蛋糕」,說到抹茶,5、6月也正是爬抹茶山的好季節!不僅可以帶媽媽走走抹茶山,也可以為媽媽做具有日式風味的抹茶蛋糕。因為抹茶本身是有苦味的,如果比較喜歡吃甜一點的朋友們,配方的糖的多加一點喔!

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3.法式玫瑰蘋果塔

法式三層玫瑰蘋果塔是巴黎名店Cédric Grolet的經典甜點,如果你想讓媽媽嘗試高貴的樣子,不如送他一顆你親手製作的「法式蘋果塔」!食材準備相當簡單,塔皮原料、杏仁餡、蘋果泥餡外,最後準備幾顆蘋果、檸檬就可以開始製作囉!

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4.關鍵技巧不私藏,成功做出專業級古早味蛋糕!

最保守的莫過於濃濃雞蛋香、綿密又細緻的古早味蛋糕,不管是剛生完孩子的年輕媽媽或是已經年邁的婆婆都愛的點心,全家大小都愛的味道!口感柔軟又帶Q彈,不會太甜、太膩,泡一壺紅茶或牛奶正合適,趕緊來試試看囉!

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5.純素水果優格蛋糕

如果平常吃清淡一點或是吃素的媽媽,不妨來參考看看「純素水果優格蛋糕」! 雖然它顧名思義叫水果優格蛋糕,但實際上是用果汁佐優格。切記,要做純素蛋糕,不能用動物性的奶油,務必用植物性的奶油,像是橄欖油或椰子油都可以喔!

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6.香蕉磅蛋糕

一開始做的時候,先製作香蕉泥,務必冷凍一天,使其出蜜,它會熟成軟化,出現蜜汁,絕對要把這些蜜汁好好留著!這道香蕉磅蛋糕需要準備的食外除了到糕體以外,最重要的就是香蕉、黑糖跟蘭姆酒,如果有熱愛香蕉的媽媽們,身為兒女的你,絕對不容錯過!

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7.藍莓優格乳酪蛋糕

酸V酸V的藍莓配上濃郁的乳酪真的是絕配啊,這種口感實在適合初夏!香醇濃郁,帶著微微的藍莓果香,口感綿密入口即化,這次做的「藍莓生乳酪蛋糕」免烤箱又好上手,顏色可以渲染得很美,整體來說不難做。要記得將優格瀝水後做成的乳酪混入其中,把oreo餅乾壓成的脆餅皮,冰一陣直到定型,配上藍莓果醬享用的午後甜點。

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8.自製懶人蛋糕3層水晶蛋糕

如果到了週六還是沒空做蛋糕,那麼不如來試試看,這款水嫩嫩、免烤箱也超簡單的三層水晶蛋糕,不僅好做,也顯得很有誠意,媽媽看了一定會很開心!這蛋糕有三種口感,最上面的咖啡吃起來有一點點苦苦的感覺,中間是甜甜的布丁,下面則是非常柔軟的海綿蛋糕,全部搭再一起的口感真的超級美妙!

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