每天一杯這飲料 竟有助降血壓膽固醇

三立新聞網

生活中心/綜合報導

除了生活習慣,飲食對於人體的健康有極大的影響。日本東京醫科齒科大學研究人員發布的一項研究顯示,番茄或番茄製品可能降低血壓、膽固醇水準,降低心血管疾病風險,其中與番茄中含有多種生物活性化合物有關。

▲研究人員請志願者每天飲用番茄汁。(示意圖;圖/pixabay)

日本研究員找來184名男性與297名女性志願者,讓他們持續1年每天飲用「215毫升」不加鹽的番茄汁,發現其中有94名患高血壓或處於高血壓前期的志願者,相較於一年前的血壓水準降低,平均收縮壓從141.2毫米汞柱降至137毫米汞柱,平均舒張壓從83.3毫米汞柱降至80.9毫米汞柱。

而127名甘油三酯和膽固醇水準異常的志願者,則在一年後發現,能對動脈造成傷害的「低密度脂蛋白」水準明顯降低。

日本研究員在最新一期《食品科學與營養》中指出,研究顯示番茄或番茄製品,可能降低血壓、膽固醇水準,有益於人體的心血管健康,他們認為,與番茄含有多種生物活性化合物有關,包括類胡蘿蔔素、維生素A和伽馬氨基丁酸。不過仍有一派人認為,這項研究不足以說服人們改變飲食習慣,樣本較少,且研究人員沒有評估志願者其他飲食習慣。

▲番茄的益處相當多,就連營養師也相當推薦。(示意圖;圖/pixabay)

而台灣的營養師趙函穎也曾在在臉書粉專《趙函穎營養師的美麗方程式》用諺語:「番茄紅了,醫師的臉就綠了」大推番茄對人體的益處,番茄有抗氧化以及輔助減重作用,生吃番茄能攝取到豐富的維生素A、C,即便熟食也可獲取茄紅素,具有抗氧化、保護心血管及美白效果,甚至對於男性攝護腺也十分好。


對此,營養師趙函穎建議,1周可吃3到5次番茄,有助於幫助體內環保,並提升抗氧化能力,甚至改善易胖體質。至於何時食用,趙函穎表示,吃水果最佳時間在於,「餐與餐之間吃」或是「飯前吃」,一來可增加飽足感,二來可讓消化酵素發揮作用,才能輔助減重。不過也趙函穎叮嚀,番茄內「鉀」含量較高,對於腎臟病患有危害,食用番茄時需限量。(編輯:游雅嵐)

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