利用空氣炸鍋炸出脆卜卜軟殼蟹。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人
食材
軟殼蟹 4隻
胡椒鹽 1茶匙
粟粉 3湯匙
油 約3-4湯匙
作法:
1 ：
解凍後去鰓，再用廚紙索乾水份
2 ：
利用保鮮袋加入粟粉和胡椒鹽，再加入蟹搖勻。
3 ：
從保鮮袋取出蟹，確保粟粉包裹蟹身，將保鮮袋多餘的粉棄掉，再將蟹放回保鮮袋，再加入油
4 ：
保鮮袋取出蟹，蟹身不要見到乾粉，空氣炸鍋用200度預熱2分鐘，之後放入軟殼蟹，不用鋪錫紙或牛油紙，用200度焗8分鐘，打開氣炸鍋再決定是否需要加時間。
5 ：
這次底部乾爽無需翻轉焗蟹，時間只焗了8分。
6 ：
可用越南米紙卷成軟殼蟹米紙卷。
7 ：
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/49997
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