氣炸。冬陰功單骨雞翼

泰國人常用的香料有南薑、香茅、檸檬葉、指天椒、青檸等，伴入冬陰功醬來氣炸雞翼，吃起來雖然味道重，郤不辣，惹味可口！ 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
無激素雞翼 10隻
乾葱頭 1粒
蒜頭 2粒
香茅 2支
檸檸葉 4片
南薑 2片
指天椒(可省略) 1條
麵粉 1湯匙
【醃料】冬陰功醬 1.5湯匙
【醃料】紹興酒 / 米酒 1/2湯匙
【醃料】魚露 1/2湯匙
【醃料】椰糖 1湯匙

作法:
1 ：
雞翼解凍，洗淨，印乾水份，用剪刀從軟骨位剪一半，成單骨雞翼。
2 ：
南薑和香茅略拍，切片；乾葱頭和蒜頭切片；指天椒切粒；檸檬葉撕碎。
3 ：
雞翼加入配料及醃料醃約1小時(麵粉除外)。
4 ：
以180c預熱Airfryer約3分鐘；將雞翼平均放入AF內(向上)；灑上麵粉，以180c炸約6分鐘。
5 ：
將雞翼反轉，灑上少量麵粉再焗6-8分鐘； 取出，可伴青檸汁，即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51246
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com