水果咖哩辣味上舌尖 吃出淡淡水果甘甜

天氣熱，不少人愛吃泰國菜開胃，台北有名曾在泰國長住過的餐廳老闆，把當地罕見的水果咖哩，搬上台灣餐桌，甚至還能吃到豬肉吐司，味道如何一起去嚐嚐。

濃郁紅咖哩裡，居然有蘋果、柳橙，清脆的泰國茄子，這道罕見的水果咖哩，來自泰國中部，和米飯一起吃，火辣滋味爬上舌尖，還有淡淡水果甘甜。

紅咖哩一遇到鐵鍋，濃郁香料滋味，讓人彷彿置身泰國。

你沒看錯，師傅居然把小番茄、蘋果、柳橙全部下鍋，小火煮出天然酸甜，取代人工調味，讓厚重咖哩變得清爽。

師傅Dun：「水果有甜味，和咖哩混合之後，吃起來會比較清爽。」

泰國菜怎麼有法式吐司，原來這道菜叫卡儂邦豬肉，仔細看，中間夾入豬絞肉，蒜香濃郁，洋蔥混合椰糖一起吃，一口吃進酸、辣、甜。

還有華麗的椰子海鮮盅，滿口蛋香。黃咖哩加上1、2、3，整整4顆鴨蛋，大火熱炒，讓海鮮吸附濃濃蛋香，不過，很多人不知道，老闆本業其實是設計師，為了還原在泰國吃到的酸辣，甚至把泰國師傅請來台灣。

業者周寶國：「（民眾）他們剛開始來吃，有些人會比較沒辦法接受，辣或酸這樣子，這個必須要堅持。」

就算開店初期，10個客人就有3、4個嫌味道太重，老闆依舊堅持，為的就是讓正統泰國風味，繼續飄香。（民視新聞林嘉玫、胡希哲台北報導）