「水果皇后」草莓季節來了！正確清洗方式曝 孕媽咪可多吃「2類人」少吃

記者黃韵涵／綜合報導

擁有「水果中的皇后」美稱的草莓，是許多大人小孩的愛，不過民眾擔心草莓農藥殘留，營養師特別教４清洗步驟，洗乾淨也能吃得安心，另外草莓還富有這６營養素。

營養師高敏敏在臉書分享，天氣逐漸變冷，冬天就是吃草莓、採草莓的季節，草莓除了好吃、營養外，還有超多好處，另外按照4步驟清洗，就不用擔心農藥殘留。高敏敏表示一份草莓分量大約是，小型草莓約16顆、中型草莓約10顆，若吃一份大約是60大卡、碳水15g，草莓雖然小小一顆，但是卻富含許多營養。

維生素C ：增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白，只要吃10顆草莓，就能達到成年人一天中對於維生素C的需求量。

葉酸 ：水果界TOP1，是製造紅血球的重要角色，也是孕媽咪必備的營養之ㄧ。

膳食纖維 ：幫助腸蠕動，使排便順暢。

鉀 ：利尿消水腫、調節高血壓，但比較要注意的是草莓含鉀量偏高，建議腎臟病病友要控制攝取量。

花青素、鞣花酸 ：養顏美容、美白、抗氧化。

阿魏酸 ：保養及維持腦部運作，以及降低膽固醇。

高敏敏表示，草莓雖好處多，但須注意草莓表皮的蛋白易引起過敏，因此容易過敏的朋友需特別避開過敏原。

草莓是農藥含量較高的水果，因此在吃草莓時，務必將草莓清洗乾淨，高敏敏建議，吃草莓時掌握「要吃的時候再洗，洗完馬上享用完畢」的原則，雖然草莓可以稱水果中的皇后，不過還是要注意攝取。

1.先浸泡3-5分鐘，使農藥溶解。

2.再以流動的水清洗，藉由水流帶走殘留的農藥。

3.要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分，避免農藥從蒂頭跑進果肉。

4.洗好的草莓需立即食用完畢，因為碰過水會很容易爛掉。

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