水餃沾醬「必加醋」？網曝超解膩吃法

鄉民中心／綜合報導

水餃一直是不少台灣民眾的最愛，不僅方便料理又美味，但如何提升水餃的鮮甜，沾醬就成了相當重要的關鍵，有人認為好吃的水餃不用沾醬，但也有人認為，醬料是使水餃美味的靈魂精髓，沾醬如何調配也成了熱門討論。一名網友就好奇的問大家，「水餃沾醬的醋是必要項嗎？」意外釣出不少饕客留言，曝光自己獨門的沾醬比例，引發熱議。

一名網友在PTT八卦板發文，表示自己宵夜剛好在吃水餃，突然想到他調製水餃沾醬時，從沒加過醋，「我的沾醬只有：醬油、蒜末、香油而已，如果家裡有沙茶醬，則是調配成：醬油、沙茶而已（有沙茶就不加蒜末，醋也不加）」，因此他就好奇地問大家，「什麼情況下醋一定要加啊？乾無（有）八卦？」

對此，網友紛紛留言討論，「我都加香菜」、「水餃好吃的重點其實還是水餃，醬都是浮雲」、「我還有朋友吃水餃沾番茄醬，安啦」、「水餃都很鹹，不要沾太多醬」。

但也有網友認為加醋最對味，「我都用蒜末、蔥末、香油、蠔油、黑醋」、「加醋比較解膩，醬油5、白醋5、香油（辣油）1」、「醋、醬油、香油、糖少許，要濃稠感可以油膏搭水調配」、「吃煎餃的時候可以試試看醋加白胡椒粉」、「醋加一點點可以提鮮解膩」、「烏醋、新鮮辣椒切片、新鮮蒜泥…配上好水餃挺讚的。」

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