水餃爭霸戰！南洋叻沙、剝皮辣椒 比拚創意內餡

第14屆臺北傳統市場節，以國民美食「水餃」為主題，集結19組攤商全力應戰！特色口味超多元，包括「剝皮辣椒水餃」、「三星蔥水餃」，以及南洋風味的「叻沙水餃」，另外台北市長柯文哲也到場，親手包水餃。

攤商vs.台北市長柯文哲：「包一個，不要啦，包一下啦，謝謝，手藝非常好耶。」

台北市長柯文哲，親自逛水餃攤人氣滿滿，大家都要找他拍照、試吃，今年傳統市場節，以水餃為主題，共有19攤比拚創意。

南薑、班蘭葉調製成黃色的水餃餡料，這家水餃賣的是南洋風，叻沙醬內餡加入大蝦，在中崙市場才開業三個月。

業者：「這些都是在地食材，但是都是屬於比較南洋風的食材，這個醬料一個是班蘭葉所做的醬料，另一個就是客家的桔醬。」

其他用在地食材的，還有剝皮辣椒口味，把花蓮有名的剝皮辣椒，直接包進水餃裡，創意吃法別出心裁。

業者：「它吃起來就是裡面很多湯汁，一點點微辣跟回甘，所以客人還滿喜歡這種甘醇味，有點醍醐味的感覺。」

不光如此，還有業者以天然蔬果幫麵皮上色，做成絲瓜雞肉水餃，其他特色口味，包括宜蘭三星蔥、干貝、泡菜、茴香羊肉等等，而記者會上柯市長，也化身廚藝見習生，跟著總鋪師學包水餃。

主持人：「哇，市長這個感覺很不錯，掌聲來一下。

整個活動，邀請三位評審和30位饕客試吃，要看誰最後能拿下，天下第一攤的，水餃霸主封號。

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