江振誠義務掌廚宴請金馬準帝后

中國時報【報導鍾志均】 第54屆金馬獎入圍晚宴菜色7日搶先曝光,由米其林名廚江振誠、台北文華東方酒店主廚李政上攜手打造。提到這次和金馬獎的淵源,他表示4、5個月前就有聯繫,這次是義務式的幫忙,想放進多一點台灣的元素,融合他兒時記憶、台灣原住民、外省及本土風味,要讓舒淇、金城武等入圍者品嘗道地好菜。 江振誠說:「這次佳餚會包含我小時候記憶的味道,會是個有趣的畫面,台灣的味道不是只有一個地方,不同文化、時期有不同影響。」更說這次會將料理結合影像,讓入圍者有印象深刻的一晚。被問這次入圍者,有自己的常客?江笑說:「常客幾乎都有。」表示會先看看入圍的電影,好好做功課。 他此次光是找當季食材,就花了1個月討論,希望能做出代表台灣的佳餚。另金馬執委會也準備價值10萬元的伴手禮,除了金馬電鍋外,也有保溫瓶、氣泡水、爆米花跟月餅等,都印上「金馬54」LOGO。 昨由楊千霈、劉傑中主持,首次接下金馬星光主持棒的劉傑中表示,離頒獎還有近3周,「會認真把功課做一下,加上有千霈在,我很放心。」楊千霈說:「這次希望能跟傑中更有默契,讓入圍者能舒服的暢談心得。」