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法國航空巴黎出發航班 呈現全新米其林星級大廚菜單
法國航空從今年秋季起，為從巴黎出發的旅客帶來全新製作的精品菜單，在機場貴賓室和機上提供。最新加入法航星級廚師團隊的米其林三星大廚Jérôme Banctel與Josselin Marie，對於製作負責任的菜餚充滿熱忱，其他星級大廚還包括Nina Métayer, Glenn Viel, Philippe Rigollot, Frédéric Simonin, Michel Roth, Alain Ducasse和他的團隊等。
大廚們將攜手全球領先的機上餐飲供應商Servair，使用當季新鮮食材共同創作了這些展示法式精緻餐飲精髓的菜單。作為法航致力於提供更負責任餐飲服務的一部分，每份菜單上的肉類、家禽、乳製品與蛋製品都來自法國，魚類則來自永續漁場。此外，法航所有機場貴賓室和航班上都提供完備的蔬食菜單。
三星大廚Jérôme Banctel為洲際商務艙設計菜單
法航首次委託Jérôme Banctel大廚為從巴黎出發的洲際航班的商務艙旅客設計菜單。Jérôme大廚今年摘得了米其林三星榮譽。他擅長從他的故鄉布列塔尼汲取靈感，創作美味佳餚。他採用喚起他童年回憶的食材，為法航設計了一系列獨具風味的招牌菜餚；無黃油或奶油的美味醬汁、雞肉、酪乳醬汁、蕎麥燴飯和歐芹油，以及黑線鱈魚、淡香胡蘿蔔醬，以及胡蘿蔔配柳丁和生薑的多種做法，都將在未來八個月裡出現在他的十道菜中。
Jérôme Banctel大廚表示：「我想讓旅客們領略到由我創作的美食，它們融合了精緻餐飲與意想不到的風味」。
Nina Métayer大廚則繼續與法航合作推出甜點菜單，作為今年4月開始的合作夥伴關係之延伸。這位2023年被加冕為「全球甜點大師」的大廚將為乘客準備了一系列精緻而清爽的糕點，包括榛果焦糖美味脆餅，以及帶有淡淡酸橙味的芒果椰子甜品。
米其林三星大廚Glenn Viel將繼續為法航La Première頭等艙設計全套菜單。這位熱愛當地食材的大廚巧妙地將他的布列塔尼根源與普羅旺斯菜結合起來，共創作了十二道精品菜餚，這些菜餚將一直供應至今年11月底。為機上菜單增添優雅與甜美的風味，獲得「法蘭西最佳手工匠人獎」和「世界甜點冠軍」稱號的 Philippe Rigollot展示了法式甜點製作的精湛技藝，提供一系列口感輕盈且富有創意的甜點。草莓蛋糕、黑森林蛋糕、杏仁塔杏和迷迭香奶油是這位大廚為法航創作的六款甜點中的其中幾款。
一星米其林大廚Frédéric Simonin將繼續為Premium尊尚客艙乘客帶來愉悅用餐體驗，這也是自2023年起與法航建立的持續合作關係的一部分。作為一位完美主義者，他秉持著對所選食材的最大尊重創作了一系列全新菜餚。
在中短途航線網路上，法航也提供精緻的美食選擇。在巴黎戴高樂機場 2F 候機室貴賓室，米其林星級大廚、博古斯金獎（Bocuse d'Or）獲獎者和法國最佳手工匠人（Meilleur Ouvrier de France）Michel Roth大廚將推出系列美味佳餚。為了打造豐富多樣的菜品，他與才華洋溢的Josselin Marie 攜手合作，後者是一位致力於提供負責任的蔬食美味的大廚。這對崇尚原創的廚師組合體現了法航的決心，即從法國高級菜餚的淵源中汲取靈感，推廣當今創意美食背後的青年才俊，以傳承和分享專業技能。Michel Roth的豬油紅酒汁雞肉配黃油飯團、金針菇和珍珠洋蔥雜燴，以及Josselin Mari的奶油芹菜配松露和芹菜泡菜等全新熱菜隨季節變化，與貴賓室的餐飲相得益彰。
在法航的短途航線上，Michel Roth大廚為商務艙乘客設計了一系列新的「招牌 」三明治，以配合機艙服務並適應短途航班時間。乘客可以選擇鄉村麵包配碎牛肉和芥末、芹菜、蘋果和淡咖哩，或者兩種麵包配奶油山羊乳酪、洋蔥和核桃酸辣醬，菜單每月更換。在中程航線上，商務艙旅客可以享用隨餐提供的主廚冷盤。菜品可選輕煎大蝦、焗韭蔥和法式燉牛肉，菜品也會每月更新，不斷給常旅客帶來驚喜和愉悅。
法航還在其所有洲際航線貴賓室為客戶精心烹製美食。在巴黎戴高樂機場的頭等艙La Première 貴賓室，全球最負盛名的大廚Alain Ducasse 和他的團隊為客戶烹飪出一道道美味佳餚。久負盛名的菜單包括大廚最拿手的火腿黑松露蝸牛、萊姆酒或雅文邑酒巴巴蛋糕，與蒙特卡洛大酒店提供的一樣。Ducasse巴黎團隊還在戴高樂機場2E 航站樓的洲際航線貴賓室（K、L 和 M 廳）中推出了全新菜餚。乘客可以品嘗到團隊特別推出的「Burgal 」漢堡。作為傳統漢堡的替代品，它由法國本土穀物和蔬菜製成，全素、健康且取材於當地。在巴黎-奧利機場 3 號航站樓的國際貴賓室，旅客可以品嘗到 Jérôme Banctel 大廚創作的精緻美食，菜餚會根據季節定期更新。
