Yahoo奇摩新聞 泡菜放地上分裝 臭豆腐名店遭爆"無罩"上工
台中市 / 徐孟蘭 張春峰 報導
台中東區一間臭豆腐名店，被人檢舉店員分裝泡菜的時候，沒戴口罩和手套，衛生局派員稽查時，店員已經戴上口罩、手套和頭套，但另外發現店裡的用餐區風扇積塵多、冷凍庫沒定期除霜、也沒出示人員體檢資料等，因此要求業者限期改善，複查沒過，就要開罰6萬元以上罰鍰。
一大早台中東區這間臭豆腐名店的員工，坐在板凳上忙著醃泡菜，他們都戴上頭套、口罩和手套，符合衛生規定，但他們前幾天不是這樣，而是被民眾直擊，員工在路邊醃泡菜，沒用隔板、直接放地上分裝，還被拍到員工雙手抓泡菜的時候，沒戴手套也沒戴口罩，衛生局接到檢舉前往稽查，稽查人員說：「這冰箱裡面的溫度。」
衛生局到場時，員工都戴上口罩、手套，但檢查廚房和店內環境時，發現其他缺失，衛生局食安處組長陳志銘說：「用餐區風扇積塵，冷凍庫未定期除霜，未出示人員體檢資料，以及廚房層架放置紙板等。」衛生局要求複查，業者也承諾會盡快改善，臭豆腐店老闆說：「醃製泡菜動作的話，我們本來就是有戴手套的，盡量就是說，已經要給客人的東西，就是不要放在地上，我們後來就是有做墊高，就是不要放在地上，因為他們21號要來複查，其他的小缺失我們都會在21號以前改善，都是小缺失而已。」
這間臭豆腐店在台中有兩間店，被拍到員工沒戴口罩手套的是總店，總店做好泡菜會分裝給另一間分店賣，這次被拍到員工未依規定穿戴衛生裝備，被檢舉了，業者也不敢大意，強調會加強員工衛生訓練，避免食安疑慮。
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