泡麵怎煮才好吃?老饕曝2神奇步驟

編輯中心/綜合報導
·2 分鐘 (閱讀時間)
▲有網友在PTT分享自己的泡麵煮法,他並傳授「2神奇步驟」,大讚「麵和湯吃起來味道比較有層次。」(示意圖/取自pixabay)
▲有網友在PTT分享自己的泡麵煮法,他並傳授「2神奇步驟」,大讚「麵和湯吃起來味道比較有層次。」(示意圖/取自pixabay)

泡麵料理方便快速、香氣誘人,被許多人視為宵夜良伴,不少人甚至以泡麵取代正餐。而泡麵吃法多元,每個人的料理方式都不盡相同,最常見的就是直接加熱水沖泡。近日有網友就分享自己煮泡麵的獨門方法,他並傳授「2神奇步驟」,大讚「麵和湯吃起來味道比較有層次。」

原PO在PTT「cookclub」板中表示,自己以往煮泡麵,都會把泡麵的油包和粉包一起丟到鍋中煮,但最近常常都只放粉包下去煮,油包則直接擠到碗中,不加熱,等鍋中的麵和多加的配料煮熟倒入碗中後,再稍加攪拌,讓油包化開融合到麵中。幾次吃下來,覺得油包這樣的表現比較好,麵和湯吃起來味道比較濃郁有層次,又不會過油。

原PO也點出此種料理方式的好處,那就是「碗公沒那麼油,煮麵的鍋子也因為幾乎沒沾到油,變得比容易清洗,不過,前提是另外加的配料不能太油」。文末,原PO更直呼「反正覺得有點神奇就是」,他並好奇「不曉得是否也有板友這樣做也覺得泡麵這樣煮比較好吃呢?」

▲有網友在PTT分享自己的泡麵煮法,他並傳授「2神奇步驟」,大讚「麵和湯吃起來味道比較有層次。」(圖/翻攝自PTT)

貼文一出,網友紛紛留言「之前看一些日本YTer泡泡麵,他們油包也都泡好再加。是否有異曲同工之妙呢?」「我的油包也是演化成最後加,一開始就加,麵體不容易透」、「最愛用微波爐,麵超Q」、「用煮的泡麵比較不同的是麵的湯汁吸收度」、「清水煮滾下麵過五秒撈起來,之後把湯跟料煮好再下碗裡面」。

另還有內行分享妙招,直指「我是先把麵體過熱水30秒除去油炸麵體多餘的油,把麵弄散放碗內,再重新燒一鍋水,粉包、油包和要加料的肉、蛋、菜什麼的一起煮,煮完再加進碗裡變湯麵,這樣煮起來的湯比較沒有澱粉質釋出不會濁濁的,比較好喝。」(編輯:許苡晴)

更多 NOWnews 今日新聞 報導
錢包裡別只放錢!必學「皮夾3風水」 這樣做聚庫又生財
哪種青菜最難吃?全場狂曝「地獄惡夢」:苦到完全不想吃
NOW早報/大獎還沒開完!台彩:名車加千萬刮刮樂在等你