「洪師父牛肉麵」客少9成 內湖店關、西門町收

謝丹慈,黃瀞瑩 徐國衡
·3 分鐘 (閱讀時間)

受到疫情影響,少了國外觀光客,經營10多年的洪師父牛肉麵從原始台北最多3間店,現在因為疫情衝擊只剩下1間,之前就已經著手在經營的冷凍包,疫情期間專接團客的內湖門市業績掉9成,不過料理包反而成長了3到5成,另外總裁牛肉麵2016年開業,現在傳出可能另起爐灶,對此店家回應只是租約到期,一切都還在討論當中。

 

圖/TVBS
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Q麵條起鍋,大骨湯和紅燒湯頭各半,加上滷得透徹的牛肉,洪師父牛肉麵推百元有找商品,在邊境還在封鎖的艱困時期,持續耕耘本地客救業績。

 


行銷策略經理陳姿諭:「一到二月是最急遽的,到後來是因為整個,就是機場不讓觀光客進來,沒有辦法繼續做,所以我們一直到了五月,決定先做暫停營運的部分。」

 


內湖專接團客的兩層樓新店面,開張還沒滿周年,因為疫情沒了觀光客,整整少了9成業績,只好先暫停營運從過去陸客減少後,更持續經營料理包,在疫情期間業績明顯成長3到5成。

 

圖/TVBS
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行銷策略經理陳姿諭:「轉往走電商的部分,我們本來就有製作冷凍調理包,在冷凍調理包的部分,因為疫情的關係其實我們也有成長,因為我們國外也有門市,我們在香港的門市生意還不錯,所以我們中央廚房的部分,都有出一整個貨櫃的原料到香港去做。」

 


不只電商也加入外送市場,洪師傅牛肉麵從過去最多三家店,西門內湖一間間關,現在只剩建國北路的總店,傳出還有這間店要換地址。

 

圖/TVBS
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2016年風光開業的總裁牛肉麵,當時辜仲立還化身代言人親自推銷,看得出對品牌極為重視,但經營將近5年,被傳出可能要和原地址說再見,對此店家澄清,和疫情衝擊無關,單純是租約即將到期,目前也正在和房東洽談當中,會不會另起爐灶都還在討論,只是邊境封鎖觀光客沒來對餐飲業稍微有影響,老牌牛肉麵用電商外送和鞏固在地客擺第一。

 


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