流竄全台 查獲25公噸 粉圓、黑輪摻毒澱粉

黃天如╱台北報導
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中國時報【黃天如╱台北報導】

毒澱粉製成的粉圓、黑輪流竄全台!衛生署配合檢調追查,發現台南協奇及新北市怡和兩家業者供應的澱粉,違法添加工業用黏著劑順丁烯二酸,製成許多民眾幾乎每天都會吃的粉圓、板條、黑輪等食品。目前查扣的原料及相關製品高達廿五公噸,吃進消費者肚裡的數量則難以估計。

衛生署食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭表示,該局今年三、四月間曾經接獲民眾檢舉,指有業者為增加食品Q彈口感,在澱粉中添加未經核准的順丁烯二酸,下游廠商製成的食品已大量流入市面。衛生署隨即建立檢驗技術,抽查市售產品。

衛生署共抽查七十四件市售澱粉及相關製品,在五件澱粉製品中,檢出順丁烯二酸,其中以天祐食品關東煮黑輪四九六ppm含量最高,其次依序為長勝食品冷凍正宗黑輪四八一ppm、日正食品波霸粉圓三八六ppm、蓮發食品九份芋圓地瓜圓三五二ppm、蓮發食品美濃板條四六.四ppm。

林口長庚臨床毒物科主任林杰樑表示,順丁烯二酸是工業用有毒原料,加進澱粉中供人食用就是「毒澱粉」,「為了賺錢加這種東西,哪怕只是加一點點,也很可惡!」

繼續往上游追,衛生署又揪出六家毒澱粉或最終產品的大盤供應商,包括劉記粉圓(小粉圓、珍珠粉圓)、建美食品(粗板條、細板條)、賞味佳食品(九份芋圓、九份地瓜圓)、長勝食品(關東煮黑輪/長勝黑輪),以及生產地瓜粉的怡和澱粉、生產化製澱粉的協奇澱粉。其原料或產品順丁烯二酸含量,從數十到數百ppm不等,以協奇化製澱粉含量高達四八六二ppm最驚人。

但馮潤蘭說,根據食管局目前搜集到的資料,順丁烯二酸的急毒性低,對人類不具生殖、基因毒性,也不具致癌性。

另依歐盟評估,順丁烯二酸在成人每天每公斤的可耐受量(TDI)為○.五毫克,換算一名六十公斤成人,每天可忍受劑量為卅毫克。此次檢出的食品含量大多在八百ppm以下,即使每天吃卅公克含有毒澱粉製成的食品,也在安全範圍內。

但民眾質疑,一碗芋圓或一碗關東煮,份量就遠遠超過卅公克,如果吃到的是用毒澱粉製作的產品,也在安全範圍內嗎?

馮潤蘭表示,衛生單位將針對協奇、怡和、長勝、賞味佳、建美、劉記等六家大盤供應商進行約談及行政調查,若廠商為知情使用違法化製澱粉,除相關原料及產品全數下架封存,還將依《食品衛生管理法》處三到十五萬元罰鍰。

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