浪漫情人節 沉浸微醺世界

1.大倉久和大飯店珍珠酒吧經理張曲禮。(鄧博仁攝)
1.大倉久和大飯店珍珠酒吧經理張曲禮。(鄧博仁攝)
2.「Dry Martini」(前)、「Tangerine Root Beer初春暖陽」特調。(鄧博仁攝)喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康
2.「Dry Martini」(前)、「Tangerine Root Beer初春暖陽」特調。(鄧博仁攝)喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康
3.「Tangerine Root Beer初春暖陽」特調,將冷凍柑橘磨碎成冰果粒入酒增添風味。(鄧博仁攝)喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康
3.「Tangerine Root Beer初春暖陽」特調,將冷凍柑橘磨碎成冰果粒入酒增添風味。(鄧博仁攝)喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康
4.慕軒飯店URBAN331酒吧調酒師彭尚恩(Sean)。(羅永銘攝)
4.慕軒飯店URBAN331酒吧調酒師彭尚恩(Sean)。(羅永銘攝)
5.「Madison Garden慕軒空中花園」(前)、「Mulan花木蘭」特調。(羅永銘攝)喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康
5.「Madison Garden慕軒空中花園」(前)、「Mulan花木蘭」特調。(羅永銘攝)喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康
6.「Mulan花木蘭」特調選用蝶豆花茶搭配Tanqueray琴酒,尾韻帶有果香。(羅永銘攝)喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康
6.「Mulan花木蘭」特調選用蝶豆花茶搭配Tanqueray琴酒,尾韻帶有果香。(羅永銘攝)喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康

農曆新年假期過後,要開始準備過浪漫情人節,甜蜜的情侶們,與其跟風熱門景點,不如造訪氣氛唯美的飯店酒吧,享受浪漫微醺的2人世界。

迎接浪漫初春,位於大倉久和大飯店1樓的珍珠酒吧頗具英式復古兼具現代沉穩風格,酒吧經理張曲禮從事調酒師近33年,曾待過西華飯店、台北喜來登大飯店的資歷,也因其認真嚴謹態度加上精湛調酒技術,多年來累積不少熟客,這次他設計2款特調「Tangerine Root Beer初春暖陽」、「Dry Martini」,風格強烈、外型殊異。

張曲禮自嘲「比客人還要挑剔」,調製「初春暖陽Tangerine Root Beer」特別選用透明無香、僅有淡淡酒精味的伏特加為基酒,結合herbal liqueur利口酒、coffee liqueur咖啡酒、天然氣泡水等,柑橘類盛產的季節裡,將果實冷凍後、磨碎冰果粒入酒,為春寒料峭帶來一絲陽光般的明亮味覺感受。

「Dry Martini」為琴酒與苦艾酒調製的雞尾酒,以橄欖或做裝飾,屬於馬丁尼系的特調概念,有別於1份苦艾酒對6份琴酒,差別在於苦艾酒的比例。Dry「乾」指的是馬丁尼裡苦艾酒的分量,也就是少點苦艾酒,其比例為10:1,「Dry Martini」是款追求時尚霸氣的調酒,拿給賓客時,冰杯溫度夠冰時啜飲口感甜冽,建議10分鐘內品嘗是最佳風味。

位於台北市敦化南路上的慕軒飯店,1樓的URBAN331威士忌酒吧裡,可感受都會時尚、細膩沉穩的氛圍,交織著敦南綠蔭大道的美景極其浪漫。調酒師彭尚恩(Sean)入行近5年,2017年陸續在廈門、洛杉磯的威士忌酒吧、台北W飯店工作,此次設計的2款特調「Mulan花木蘭」、「Madison Garden慕軒空中花園」,皆以Tanqueray琴酒為基酒,品飲時風味各異。

「Mulan花木蘭」選用蝶豆花茶搭配Tenqueray琴酒,調酒前段飽含濃郁接骨木及蝶豆花香,中段櫻桃及鳳梨的水果清香,尾段Tanqueray琴酒帶來的獨特柑橘、琴酒香氣,宛如過年走春,鳥語花香般的散步在花果園中,同時又有濃濃的琴酒香氣,像極了代父從軍的木蘭,柔中帶剛。

「Madison Garden慕軒空中花園」取自慕軒飯店空中花園的意象,藍色酒體象徵天空、白色泡沫象徵雲朵,撒上玫瑰花、洋甘菊與覆盆莓碎果象徵花園,基底亦選用Tenqueray琴酒,搭配藍柑橘利口酒、新鮮蛋白、橙花水與玫瑰糖漿,最後以新鮮檸檬汁點綴帶出天然清香。喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康