浪漫情人節 沉浸微醺世界
農曆新年假期過後,要開始準備過浪漫情人節,甜蜜的情侶們,與其跟風熱門景點,不如造訪氣氛唯美的飯店酒吧,享受浪漫微醺的2人世界。
迎接浪漫初春,位於大倉久和大飯店1樓的珍珠酒吧頗具英式復古兼具現代沉穩風格,酒吧經理張曲禮從事調酒師近33年,曾待過西華飯店、台北喜來登大飯店的資歷,也因其認真嚴謹態度加上精湛調酒技術,多年來累積不少熟客,這次他設計2款特調「Tangerine Root Beer初春暖陽」、「Dry Martini」,風格強烈、外型殊異。
張曲禮自嘲「比客人還要挑剔」,調製「初春暖陽Tangerine Root Beer」特別選用透明無香、僅有淡淡酒精味的伏特加為基酒,結合herbal liqueur利口酒、coffee liqueur咖啡酒、天然氣泡水等,柑橘類盛產的季節裡,將果實冷凍後、磨碎冰果粒入酒,為春寒料峭帶來一絲陽光般的明亮味覺感受。
「Dry Martini」為琴酒與苦艾酒調製的雞尾酒,以橄欖或做裝飾,屬於馬丁尼系的特調概念,有別於1份苦艾酒對6份琴酒,差別在於苦艾酒的比例。Dry「乾」指的是馬丁尼裡苦艾酒的分量,也就是少點苦艾酒,其比例為10:1,「Dry Martini」是款追求時尚霸氣的調酒,拿給賓客時,冰杯溫度夠冰時啜飲口感甜冽,建議10分鐘內品嘗是最佳風味。
位於台北市敦化南路上的慕軒飯店,1樓的URBAN331威士忌酒吧裡,可感受都會時尚、細膩沉穩的氛圍,交織著敦南綠蔭大道的美景極其浪漫。調酒師彭尚恩(Sean)入行近5年,2017年陸續在廈門、洛杉磯的威士忌酒吧、台北W飯店工作,此次設計的2款特調「Mulan花木蘭」、「Madison Garden慕軒空中花園」,皆以Tanqueray琴酒為基酒,品飲時風味各異。
「Mulan花木蘭」選用蝶豆花茶搭配Tenqueray琴酒,調酒前段飽含濃郁接骨木及蝶豆花香,中段櫻桃及鳳梨的水果清香,尾段Tanqueray琴酒帶來的獨特柑橘、琴酒香氣,宛如過年走春,鳥語花香般的散步在花果園中,同時又有濃濃的琴酒香氣,像極了代父從軍的木蘭,柔中帶剛。
「Madison Garden慕軒空中花園」取自慕軒飯店空中花園的意象,藍色酒體象徵天空、白色泡沫象徵雲朵,撒上玫瑰花、洋甘菊與覆盆莓碎果象徵花園,基底亦選用Tenqueray琴酒,搭配藍柑橘利口酒、新鮮蛋白、橙花水與玫瑰糖漿,最後以新鮮檸檬汁點綴帶出天然清香。喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康