海島燉飯的美景 明太子醬做「熔漿」秒噴發

不能出國沒關係，不如用吃的，把海島、異國火山，通通吃下肚。有餐廳發揮創意，把墨西哥餅皮，抹上墨魚汁，做成火山，岩漿則是明太子醬做的，端上桌還會瞬間噴發，超壯觀，鴨胸青醬燉飯，則淋上酸甜藍柑橘醬，擺成海島模樣，帶您來嚐嚐。

火紅明太子醬，碰上乾冰，冷熱相碰，冒著泡的醬汁，馬上從黑火山頂噴發，飄出濃濃海味。翻開一看，才知道這火山體，是抹上墨魚汁的餅皮，底下則是紅通通的燉飯。用Prime等級牛肉醬拌炒，煮到收汁，火山牛排燉飯，熱騰騰上桌。店長陳旻筠說，「PRIME等級的紐約客，製成的肉醬燉飯，那整體的造型是有火山的樣貌，那搭配我們明太子海洋醬，會有噴煙的效果喔。

不只火山，海島也被放裝進盤中，青醬燉飯做成的小島，插上捲餅小樹、雪白菇，小雨傘，好想喊一聲「阿囉哈」。酸甜藍柑橘醬晃啊晃地，和起司粉融合，好像聽到海浪打上岸的聲音，配一口濕式煙燻鴨胸，口感更軟、更嫩了。但更「鮮」的，在這裡。熬煮八小時的龍蝦汁，和台梗九號米，大火燉煮，塞進小浴缸、撒起司烤，再塞進蝦頭、蝦肉，讓波士頓龍蝦泡「泡泡浴」。店長陳旻筠說，「我們是以創意料理為主軸的，全天候早午餐那我們，剛好這系列所創造出來的餐點，都是以風景為特色，所以就像有去峇里島的海灘，或是有維蘇威火山的感覺。」

不能飛出國，不如來趟視覺系的「偽出國」，一邊吃美食，一邊暢遊海島。

（民視新聞／楊喻晴、吳東懋 台北報導）

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