海底撈停業損失大 開市無時間表

記者李澍/綜合報導
旺報

新型冠狀病毒肺炎疫情衝擊大陸服務業,火鍋巨頭海底撈也難以倖免,其自1月26日宣布休市至今,已暫停營業逾2周;目前,尚無具體復工時間,開市仍遙遙無期。業內人士預估,僅從銷售額損失和員工成本支出來看,海底撈休市15日,就已損失超過11億元(人民幣,下同),若再加上春節旺季的客源流失,損失更大。

因應疫情防控,海底撈宣布休市的時間,比大多數的餐飲業還要早。按照最早的規畫,海底撈在大陸境內的550家門市於1月26日起,暫停營業15日,但由於疫情擴散迅速,海底撈再度於本月2日發布公告表示,將把恢復營業的時間延後,此後,就在也沒有開市時程的相關公告。

這段休市期,讓海底撈蒙受巨額損失。根據海底撈2019年的中期報告顯示,截至去年6月30日的6個月內,海底撈在大陸市場的總收入為104.2億元,按此計算,平均每日(按6個月180天計算)的收入為5789.6萬元;若以此單日收入為計算依據,海底撈休市15日的損失就達8.68億元,人工成本支出達3億元,損失共逾11億元。

隨著損失日增,海底撈股價也節節下滑。截止2月7日收盤,海底撈股價從1月20日的每股33.55港幣下跌了10.4%至每股30.05港幣,市值縮水逾180億港幣。

根據《華夏時報》報導,相比SARS,這次新冠肺炎疫情使海底撈的損失更大;海底撈在SARS期間的損失占全年收入的4%,而這次疫情的影響恐達10%。

不過,有危機也有轉機,《華夏時報》就發現,雖然海底撈實體店面尚未恢復營業,也未啟動外賣服務,但海底撈的包裝食品在線上的銷售成績卻相當亮眼。據京東平台數據顯示,海底撈線上商城銷售額從1月20日開始上漲,春節期間成交額比上月同期成長超過2倍。

中信建投就表示,新冠肺炎疫情可能使大陸連鎖餐飲業出現一波出清潮,但海底撈憑藉護城河優勢及雄厚的資金實力,有望加速其在餐飲事業的多元化布局,並迎來對部分中小餐飲企業的併購機會。

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