海洋翻糖蛋糕賽 黃品臻手藝金厲害

二0二二海洋翻糖藝術蛋糕創意競賽金牌由經國管理暨健康學院黃品臻同學獲得。(國立海洋科技博物館提供)
二0二二海洋翻糖藝術蛋糕創意競賽金牌由經國管理暨健康學院黃品臻同學獲得。(國立海洋科技博物館提供)

記者楊耀華∕基隆報導

為引領學子在生活中更能了解海洋資源重要及推廣食之教育及生活食感美學,國立海洋科技博物館舉辦「二0二二甜得有理海洋翻糖藝術蛋糕創意競賽」,經初選出六組入圍決賽,決賽經實作及評選後,金牌由經國管理暨健康學院黃品臻同學「海底世界」獲得。並以結合魚鬆、XO醬、蝦卵及魚子醬等製作的「黃金魚骨酥魚子醬蛋糕」獲得滿堂驚豔。

海科館表示,這次比賽共計有七位評選委員,綜整評審老師的說法,此次競賽的難度在於必須結合基隆當地海鮮製作,如何將海鮮餡料與蛋糕的甜膩做完美結合,除了考驗選手的藝術美感外,還有對於風味口感的掌握,使用基隆當地海鮮為創作元素,而這次競賽中許多作品皆有成為商品的潛力,參賽選手仍為業餘在學學生,卻能製作出完成度如此高的作品,表現令人驚艷。