消失古早味…婆媽推:像大便卻超好吃

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記者張晃旼、陳嘉筠/屏東報導

現在孩子的零食很多樣,口味也很多,但在4、50年前,屏東萬巒赤山社區,有一種古早味零食叫「黑搓粿」,外形不討喜,蒸熟後黑黑的,就像狗狗的排泄物,但香濃地瓜味口感QQ,老一輩的很喜歡,最近赤山社區把這消失40年的零食重現,阿公、阿嬤玩得吃得好開心!

▲阿公阿嬤把麵糰搓成長條狀,不說真的會誤認為是「大便」。

大盆子裡婆婆媽媽手工揉著麵糰,要把地瓜、地瓜粉和黑糖充分揉勻,接著就要捏成形狀,一截一截條狀麵糰,就像捏黏土一般放進蒸籠,這到底是什麼?

赤山社區居民:「黑粿、黑粿,蒸下去會變黑。」

長輩口中稱這叫做「黑搓粿」,年輕一輩都沒聽過,因為它已經消失40年,等到用蒸籠蒸過後出爐,熱呼呼的黑搓粿,看起來黑嚕嚕的,但這顏色形狀立刻讓人聯想到...

▲雖然外型不討喜,但孩童還是一口吃下。

孩童:「大便!哈哈哈。」

赤山社區發展協會理事長潘嘉明:「蒸熟了就像狗大便,哈哈哈,雖然是狗排泄物,可是吃起來口味真的很美味。」

小朋友心直口快,問她好吃嗎?她搖搖頭。別看這「黑搓粿」賣相不討喜,當場阿公阿婆搶著吃,吃了一口笑嘻嘻。

赤山社區居民:「好吃!好吃!」

記者:「你們小時候也吃過?」

赤山社區居民:「有啊!小時候都吃地瓜。」

▲黑搓粿散發濃濃地瓜香。

其實「黑搓粿」吃起來甜甜的,有濃濃地瓜香,口感QQ的,是阿公阿媽小時候的零食,沒有添加物,吃的就是地瓜原味,十分健康,儘管小孩子不愛,但老人家揉揉捏捏,回味農村時代的人情味!

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