深夜總是肚子餓又怕胖?比起沙拉你有更好的宵夜選擇

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【新聞中心吳文哲】半夜肚子餓怎麼辦?對於想要瘦身的民眾而言,膳食纖維高、熱量的低的沙拉,似乎是宵夜的最佳選擇。然而,當極度飢餓時,沙拉卻反而可能讓人越吃越餓,甚至因此攝取過量刺激胃臟導致不適。對此,韓國中醫師金素興(김소형,音譯)建議,宵夜可以改選以下4種食物,不只能夠解決飢餓感,還能吃得輕鬆無負擔。

無負擔宵夜1:豆腐

「宵夜選擇的基準有幾項,不只要好消化、不刺激胃臟、提供飽足感,還要能夠幫助睡眠。」金醫師解釋,豆腐每100公克的熱量只有74大卡,同時含有大量的蛋白質能夠提供飽足感。此外,豆腐中的鐵質與卵磷脂能夠幫助減少體脂肪,而鈣質也能夠幫助睡眠。

然而,這並不代表只要是「豆腐」都可以,例如百頁豆腐、魚豆腐與油豆腐等,由於成分與製作過程中有較多澱粉、脂肪加入,且烹調方式不同,熱量也會跟著提升。因此會建議吃一般接近原型且低精緻的嫩豆腐,並且避免過多的調味,只要沾醬油攝取就好。

無負擔宵夜2:開心果

堅果類據說是澳洲名模米蘭達・寇兒(Miranda May Kerr)的宵夜選項,除了富含蛋白質、維生素與膳食纖維,還能夠提供飽足感。而在所有堅果類中,開心果的熱量是最低的,甚至還被稱為瘦堅果(skinny nut),同時30公克的開心果中還有6.7毫克褪黑激素,能夠幫助睡眠,因此非常適合當作宵夜攝取。

然而,在市售產品中,通常會添加糖粉等調味料,因此要注意選擇未調味的產品,才能避免攝取到多餘的熱量。

無負擔宵夜3:香蕉

雖然香蕉主成份是碳水化合物,但幾乎不含脂肪、鈉、膽固醇等物質,就算在晚上吃,也不會引發水腫,同時還提供飽足感。尤其是香蕉富含鎂,能夠幫助肌肉從疲勞中恢復、紓解壓力,同時也含有能夠促進褪黑激素分泌的色氨酸,因此特別是肚子餓失眠時,更適合來一根香蕉。

無負擔宵夜4:雞蛋

雞蛋一顆的熱量大約是80大卡,同時還能夠提供飽足感,其中蛋黃還能幫助人體分泌褪黑激素,因此能夠幫助睡眠。不過比起煎蛋,宵夜時間會建議攝取白煮蛋, 否則也容易因為添加的油品,導致攝取更多的熱量。

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原文引自:有吃晚餐還是餓?來顆雞蛋吧!4種食物不胖還能補充色胺酸助眠