深海魚中的台灣之光就是牠！ 可以天天吃補充Omega-3

日前食藥署有鑑於深海大型魚因食物鏈的關係，認為可能含有較多的「甲基汞」重金屬，便在「魚類攝取指南」中提出建議攝取量，每周約70克為限。不過由於深海魚類含有ω-3脂肪酸(Omega-3，不飽和脂肪酸)，可以降低心血管發病機率，尤其是對高危險族群來說，深海魚該如何吃才能預防心血管疾病呢？可以改吞魚油丸來代替嗎？

對此，台大醫院營養室組長郭月霞，於《全民健康金會》主辦的【《全民抗三高公益講座》遠離三高很簡單】中表示，由於台灣是海島之國，想要攝取Omega-3來降低心臟血管疾病的發生率，建議還是以新鮮天然的方式取得。

市面上的魚油丸可能會有「盲點」，就是這魚油丸不知道是否有摻雜其他種類的油，吃進肚子可能成效不大。郭月霞營養師透露，如果想要藉由吃深海魚達到心臟血管保健功效的話，建議每周吃兩次即可。除非說你已經有心臟血管疾病危險因子存在，那則建議每天吃，並將魚肉的蛋白質替換成每日蛋白質攝取量的一半。

郭月霞營養師表示，就以台灣來說，最好取得的是「秋刀魚﹞及「鯖魚」。其中郭營養師更是推薦每天吃一尾秋刀魚。因為一尾秋刀魚約三兩重，剛好達到每日蛋白質攝取量的一半，也因此郭月霞營養師大讚秋刀魚根本就是「台灣之光」。至於深海大型於像是鮪魚，則由於食物鏈的關係，可能就比較怕遭受汙染，不建議食用。

另外，郭月霞營養師日前接受《好健康》雜誌諮詢時也曾提到Omega-3的好處。由於現代人工作壓力大，人常常會在情緒低落時常不自覺食慾大增，以吃甜食、高油脂、高卡路里的食物來發洩。這舉動不僅很容易就會囤積脂肪，造成肥胖及更多健康問題。

郭月霞組長建議可以多吃含有Omega-3不飽和脂肪酸（DHA、EPA）的深海魚，如鯖魚、秋刀魚、鮭魚、白鯧，或是核桃等，因為Omega-3可以抑制發炎反應，抗憂鬱。每天攝取7.2公克的深海魚油（約50公克鮭魚）達三週，可以降低體內壓力荷爾蒙濃度，增加血清素分泌量。

台大營養室郭月霞組長完整演講影音：https://goo.gl/KwKVW1

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