清心關懷基金找資源 麵包交流活動送弱勢

客家電視台

【李鴻祺 南投】

成立於南投縣魚池鄉的清心關懷基金,長期以來積極尋找各種社會資源,用來協助弱勢族群,最近透過麵包烘焙交流活動,把全台各地麵包師傅所研發的麵包,送給偏遠弱勢邊緣民眾享用,要讓這些美味麵包發揮最大的效益。

「我們花蓮那個太巴塱紫米。」

用花蓮在地特產紫米,研發新口味麵包,來自全台各地的麵包師傅,齊聚在南投市,輪流展示自身研發的麵包,並且透過交流互動,縮短摸索研發的時間。

烘焙師傅 張照東:「我們要研發一款新麵包,我們可能要自己在那邊測試很久,那有時候我們自己在吃,我們也不見得會發現,麵包的問題點在哪裡,但是透過這樣的交流會,師傅當中,就是在現場作一個交流。」

交流會發起人 劉元吉:「那希望透過這種地區實際的交流會,能夠讓麵包的技術更精進,衛生管理也更落實。」

由於每2個月舉辦1次的交流活動,都會製作大量的試吃麵包,清心關懷基金就尋求合作,希望把這些麵包送給有需要的民眾,獲得所有烘焙師傅的認同。

烘焙師傅 謝立能:「來到這邊和大家師傅做麵包,那做好的麵包,要給有需要的人吃,我感覺這次做的麵包,我感覺得很開心這樣子。」

清心關懷基金會長 劉明英:「我就跟他們商量說,我們這些麵包來分享,社會這些弱勢團體,這個麵包這麼好吃,這麼健康的東西,來結合這些有心的師傅們來做這個事情。」

清心關懷基金表示,未來除了定期烘焙交流的麵包,還會結合更多社會資源包含水電維修、油漆及義剪等,希望關心生活周遭弱勢族群,要讓他們都能感受到社會的關懷。

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