清明節將至 台南國華街春捲名店排長龍

民視新聞／鄭博暉、鄭兆佐 台南市報導

清明節吃春捲，台南幾家知名春捲店，已經出現預定、排隊人潮。位在東菜市場的春捲名店，網路預約規定洋洋灑灑，仔細看，還是很難看明白。至於國華街上的春捲名店，也是排滿了光顧的熟客，堅持不接受預定，可以預期，一到清明節，肯定又要大排長龍。

清爽的蛋絲，搭配高麗菜餡，好吃又有Ｑ勁的潤餅皮，還有兩種口味，市場裡的這家春捲名店，一大早就湧現排隊人潮。業者還得現場登記，就怕有人排了隊，結果買不到。

民眾說，「我們冰在冰箱，放久了之後也不會出水。」、「預約的它餡料多啊，還好吃啊。」

熟門熟路的老顧客，就知道先在網路上預定，當天來買才不怕撲空。

這家春捲名店，前幾天受理預約節日春捲，不過看看網路上的預訂規定，哪時候可以拿？每日有限量？清明節還有最後預定日，4月3日得現場排隊購買，4月4日、4月5日，還只賣春捲皮。讓人看了眼花撩亂。

市場春捲店家指出，「這樣薄利多銷，我們是做長期的，不是只賺這1、2天的。」

業者私下說，節日的預訂量早就額滿，這幾天就怕讓客人排隊還買不到。

至於另一家位在國華街上的春捲名店，料好實在也是遠近馳名，料理台上滿滿的配料，蛋絲、蝦仁、花生粉，扎實的口感讓人吃了好滿足。即使不是特殊節日，也有很多人排隊，不過這裡就堅持不接受預訂。

民眾說，「餡料蠻多元的，都可以吃到各種不同的，對啊蠻好吃的。」

國華街春捲店家說，「我們不開放預約，我們都是現場做的，要是還讓人預約，現場排隊的客人就要排很長，很長啦就好像對不起他們啊。」

清明節除了掃墓祭祖，吃春捲也是流傳許久的傳統習俗。不少民眾難免應景的找春捲皮，要買春捲。至於名店的春捲，少不了得排隊，清明當天的大排長龍，不會陌生，可以預期。

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