清淡蔬食健脾胃 有助擺脫痰溼體質

夏天是養脾的季節！不少人一到夏天在外東奔西跑，熱到直接灌冷飲或是吃生食，小心變成痰溼體質，代謝變差，中醫師建議，夏季天氣炎熱而潮溼，脾胃消化功能減弱，此時更適合吃清淡、助消化的蔬菜類食物。

上璽中醫診所醫師余雅雯指出，身體臟器除了「五味」酸苦甘辛鹹外，夏季還有一種味道，叫做「淡味」，因為夏天溼氣重，加上飲水多，容易導致水溼困脾，淡味食物有利水滲溼的功效，例如如冬瓜、空心菜、薏仁等。

由於夏季氣候炎熱，脾胃消化功能減弱，余雅雯指出，夏天天氣熱，氣血會往周邊跑，腸胃就沒有那麼多氣血能量。但許多人在外奔走，皮膚除了曬紅發炎、長疔瘡一類的疹子外，因貪涼飲冰，不僅氣血變弱，久而久之就會就變成痰溼體質代謝變差，脾胃也容易受到強烈低溫的刺激，造成血管收縮，血流量減少，進而影響胃腸道消化液的分泌，導致腸胃功能失常，所以夏天門診最常見病患，就是腸胃疾病、皮膚病、以及中暑三大類。

夏季時節氣候炎熱，心火易旺盛，因此食補主要以「清心降火」為關鍵，重點放在固護脾胃，除把握低脂、低鹽、營養豐富、清淡等料理原則外，更應忌食熱性升發的食物，以免耗傷津液，也不宜過早食用生冷食物，以免損傷脾胃陽氣。

余雅雯建議，夏季天氣炎熱而潮溼，脾胃消化功能減弱，適合吃清淡、助消化的蔬菜類食物，當季蔬果例如韭菜、空心菜、茄子、蘆筍、鳳梨、葡萄、李子、桃子等可補充能量，也可以多吃瓜果類或是高鉀的蔬果。