減廢惜食有成 新北169家餐飲業獲頒綠色循環商店

記者黃村杉/新北報導
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為推廣「惜食減廢」,新北市環保局以源頭減量、環保宣導、惜食作為等指標對業者進行評鑑,今年首度增加王品、瓦城及三商餐飲等大型餐飲連鎖集團。今年統計整體受評店家廢棄物減量成果達313公噸,減量率逾18%,為肯定各企業努力,環保局24日於市府大禮堂舉辦「109年新北市綠色循環商店暨環境維護優良頒獎典禮」,副局長張旭彰頒獎給169間「綠色循環商店」及31間「環境維護優良商家」,與業者攜手共創永續新北。

張旭彰表示,環保局以源頭減量、環保宣導、惜食作為等指標對業者進行評鑑,來推廣落實企業限塑、減少一次性餐具使用及惜食減量等作為,並要求業者透過系統管理將廢棄物減量納入標準化流程中,統計整體受評店家廢棄物減量成果達313公噸,減量率逾18%,成果斐然。並指出,本年度為擴大惜食減廢成果,也邀請王品、瓦城及三商餐飲等大型連鎖餐飲集團加入,針對傑出企業授獎,除能肯定業者落實廢棄物減量作為,亦鼓勵業者善盡社會責任,朝減量永續目標邁進,帶領民眾於消費行為中共同實踐環保生活。

環保局說,今年度綠色循環商店所評鑑「連鎖速食業」、「零售量販業」、「超級市場」及「大型連鎖餐飲」共有169間門市獲得星級獎項殊榮,其中各業別成績最佳的店家亦額外獲得「環保尖兵獎」肯定;團體成績方面,三商餐飲、麥當勞、大潤發、以及頂好等企業在同業中脫穎而出獲得「企業形象獎」;「惜食減量傑出獎」、「源頭減量傑出獎」及「環保宣導傑出獎」3項指標最傑出店家,則分別頒予欣葉小聚環球店、家樂福淡新店及麥當勞中和連城店。

環保局表示,「企業形象獎」得主中,三商餐飲股份有限公司從106年起即與食物銀行合作,將剩食(即期食品或醜蔬果)透過回收分類之處理程序,轉化為「盛食」提供有需求民眾取用,以減少食物的浪費,同時達到節能減碳之環保目標,且店內有完整的紀錄加以控管;和德昌股份有限公司(麥當勞) 已連續9年獲獎,仍持續精進新作為,今年致力於強化回收系統,為減少塑膠用量,全台麥當勞餐廳陸續停用塑膠材質容器,改為FSC(森林監管委員會)認證、保護森林永續的紙製容器及木質餐具,預計比前一年度減少18%的塑膠用量,而資源分類回收效率今年也再提升高達15%之多。

三商餐飲將剩餘食材捐贈給食物銀行,左至右分別為慈馨食物銀行葉理事長、台灣食物銀行聯合會陳常務理事、三商餐飲簡經理及台北市忠勤里方里長

量販業大潤發則是增加生鮮蔬果裸賣商品,減少塑膠包裝,並針對非直接接觸食物之包裝材、收縮膜等塑膠廢棄物,妥善整理後委由專業合法回收公司進行處理,再製為垃圾袋、巧拼或地墊,實踐永續循環之理念;惠康百貨股份有限公司(頂好超市)除了推行購物環保兩用袋,設置即期品專區,亦裸賣生鮮蔬果肉類,鼓勵民眾自備容器盛裝,降低塑膠袋的使用,並更新賣場節能設施,達到有效節能效果。4家企業致力於源頭減量、綠色循環,獲獎實至名歸。

環保局表示,為推動廚餘減量,今年特別強化「惜食」宣導,除了輔導賣場、超市業者設置明顯易找之惜食專區,便於民眾選購即期品與醜蔬果,同時也設計「吃多少點多少,空盤;不浪費食物,打包」及「即期品醜蔬果通通帶回家」兩款海報提供業者張貼,鼓勵民眾「酌量點餐」、「舞春打包」及「購買即期品及醜蔬果」等惜食態度,如果有需要的店家可向環保局索取。

此外,為鼓勵商家自主維護周遭環境,共同美化新北市之市容景觀,環保局也推動「商家自我環境維護查核暨評鑑計畫」,從環境清潔維護、資源回收作為及永續環境作為等面向選出表現優異者,共有 31家業者榮獲「自我環境維護優良商家獎」。

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