減肥選「零脂肪」、「低卡」食品就OK？檢視營養成分表，魔鬼藏在細節裡

【華人健康網圖文提供／創意市集】低脂食品深受正在努力減肥，或為了維持身體健康，而控制油量攝取的人們喜愛。標示在這些食品包裝上的「脂肪ZERO」、「脂質50%OFF」等字樣，甚至能吸引到那些平日沒有特別在意脂質攝取量的人關注。

除了脂肪之外，卡路里、醣類和膽固醇等等，也經常可以看到商品利用類似的文字來做宣傳。這些敘述內容在日本國內，其實都有受到「消費者廳」制定的「強調標示基準」所規範，對於食品成分的含有量以及能夠使用的文字標示等，都有詳細的規定。

隱藏在「脂肪ZERO」背後的謊言

以脂質為例，某項商品100克中，如果脂質含量在克以下，就可以標示為「脂肪ZERO」或「零脂肪」。若以重量一盒400克的優格來計算的話，其中含有的脂質不到2克。

雖然把這一盒優格全部吃掉，也不用擔心會有脂質攝取過量的問題，但這並不表示自己完全沒有攝取到脂質，只是脂質「幾乎為零」而已。

另外，使用像是「脂質50%OFF」這種「相對表示」的商品，根據規定必須同時標示出「比較對象商品」的成分含有量才行。

雖然案例不多，但有時還是會出現比較對象本身為高脂肪食品的可能，因此消費者實際去做食品含有量確認動作，還是很重要的。如果不清楚比較基準的話，也可以拿不同公司的商品來做比較。

日本國內食品的「強調標示」得遵循一定的規則

日本國內食品包裝盒上所標示的「ZERO」、「OFF」、「LIGHT」等宣傳文字，須符合消費者廳所制定的以下遵守事項。只要符合這些標準，就算含量並非為零，也可以標示為「ZERO」。

就算是標榜「百分之0CUT」的商品，也要確認其成分

如果是像「脂肪50%CUT」、「卡路里減半」等，和其他商品做比較的「相對表示」，也得把用來做比較的對象商品，其成分的含有量一起並列標示才行。

儘管「50% OFF」、「減半」等文字很吸引人，消費者還是要檢視營養成分表，確認實際的含有量。

※消費者廳為保護消費者權益的行政機關，相當於台灣的消費者保護會。

本文選自創意市集《油與脂肪的驚人真相：魚油真的比較健康？不吃肉就等於零脂肪？改變你對健康飲食誤解的52個重要關鍵》一書

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