減重就不能吃牛排？簡易5招「易瘦」的飲食習慣

【KingNet國家網路醫藥 ／台北報導】對一些體重過重的人，可從調整飲食習慣，就不必刻意少吃或不吃，也能逐漸達成減輕體重的目標，另外建立良好的飲食習慣，更有益健康代謝。推薦飲食習慣改變的5招，分別說明如下： 

1.三餐定時定量： 

三餐一定要吃，且食物要平均分配，千萬不能餓一兩餐後再飽餐一頓，因為太餓了會讓你饑不擇食，也會有補償心理，而吃進一些平時很小心不去吃的高熱量食物，而這些食物的熱量往往比正餐來得多。為了控制自己的進食量，改用合適的碗盤盛裝要吃的主食及菜餚。 

2.調整進餐程序： 

首先從改變進餐的程序，可幫助你減少吃入的食物總量，而減少了總熱量的攝取，建議可諮詢專業的營養師，來評估和規劃適合的三餐飲食。 

3.選清湯而非濃湯： 

常見的飲食習慣都是：先吃飯、菜再喝湯，除了避免濃湯外，注意除去浮油的湯都可以適量飲用，建議用湯匙喝而非豪飲式喝湯。尤其是溫熱湯更好，先喝少許湯再吃其它食物，能增加飽足感，進而減少主食飯和麵的份量。  

4.喝湯後再吃蔬菜：

熟食涼拌或生菜沙拉，則熱量較低，但若是是油炒的蔬菜，減重期間可盡量避免，改換水煮蔬菜或簡單川燙少許調味。另外肉類和米飯、麵食等，與菜餚搭配適當份量，即可有效降低每餐的總熱量。 

5.挑選合適的食材和醬料： 

對同樣的食物只要挑選適合的形式或烹調的方法，所攝取的熱量可大為減少。首先去除雞皮、鴨皮、肥肉，改吃瘦肉的部份。改選帶骨帶殼的肉類或海鮮來吃。盡可能少吃絞肉製品，例如：漢堡、肉丸或獅子頭等，由於內含的肥肉分量恐偏多。避免油炸的食物，尤其是外皮香酥的油炸食物，吸油量偏高，建議改選清蒸、水煮或川燙的烹調方式，沾取適量的調味即可，天然的胡椒粉、或果醋，健康又美味。