港式椒鹽豬扒(免炸版)

肥高肥莉mmillu
煮一煮

這道椒鹽豬扒是常見的港式菜式之一, 基本上在很多港式餐廳都會見到! 而做法亦有不同版本, 所以這次我們會用比較簡單方便的做法! 而且選擇了煎豬排取代炸豬排, 都是一樣的好吃? 配上白飯真的一流呀! 詳細煮法可以點這裡看影片喔 https://youtu.be/gAqJbUMvoFY ??YouTube: https://bit.ly/3e3879J ??Ig: https://bit.ly/2B3idce ??Fb: https://bit.ly/3ed3NVq

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
豬扒 4塊
蒜頭 6瓣
紅蔥頭 4個
小辣椒 2條
淮鹽 1茶匙







作法:
1 :


需要的食材
2 :


用刀背揼鬆豬扒
3 :


把豬扒切成闊條狀
4 :


加點水讓豬扒更軟身及保充水份
5 :


醃肉調味料有糖 1茶匙,雞粉 / 鹽 1茶匙,生抽/醬油 1湯匙和生粉/太白粉 2茶匙。最後加點油。醃製約30分鐘
6 :


自製准鹽:鹽跟五香粉比例4:1 攪拌至均勻
7 :


把蒜頭,紅蔥頭和辣椒切碎
8 :


煎豬扒之前再加些生粉/太白粉,拌勻
9 :


把豬扒煎香至金黃色備用
10 :


炒香蒜粒,紅蔥粒和辣椒
11 :


加回豬扒再炒一下
12 :


加少許准鹽,快炒至均勻
13 :


便可香噴噴上碟了?

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/49353
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