湯圓與湯切記分開煮!醫揭背後危機:不是怕糊掉

·2 分鐘 (閱讀時間)
冬至吃湯圓,切記湯圓與湯要分開煮!醫揭背後恐怖原因:不是怕糊掉。(示意圖/達志影像)
冬至吃湯圓,切記湯圓與湯要分開煮!醫揭背後恐怖原因:不是怕糊掉。(示意圖/達志影像)

冬至吃湯圓,不過很多人都不知道,湯圓跟湯其實要分開煮,否則可能很毒!長庚醫院毒物研究室團隊在已故毒物科權威林杰樑醫師的臉書上,提醒吃湯圓的8個禁忌,其中湯與湯圓分開煮,並不是怕糊掉,而是背後另有原因。

因應冬至到來,長庚毒物實驗室團隊在林杰樑醫師的臉書上舉出健康吃湯圓的8大注意事項:

1. 老人、小孩吃湯圓最好要有人陪伴,以免發生危險。

2. 吃湯圓要專心、小口吃,儘量不要一邊看電視或是做其他事情,以免增加噎食的危險

3. 有胃部疾病、糖尿病以及三高的病人應淺嚐即止,盡量勿超過兩顆包餡湯圓,並減少飯量,最好再加一碗青菜搭配。

4. 包餡湯圓含磷量高,洗腎病患勿忘與結磷劑並食。

5. 湯與湯圓分開煮,先用一大鍋水把湯圓煮熟撈起,並將水倒掉,再煮另一鍋水加湯圓。

6. 包餡湯圓湯勿再加糖。

7. 鹹湯圓的湯盡量勿加油蔥或爆香,可多加青菜、金針菇等,以增加纖維攝取。

8. 小孩子儘量不要吃紅色湯圓,避免人工色素。

至於為什麼湯圓與湯要分開煮?根據《東森新媒體ETtoday》報導,長庚醫院腎臟毒物科主任顏宗海表示,製做湯圓時為了延長保存期限,多少會添加適量防腐劑,高溫烹煮時可能有部分會殘留在湯裡,因此把煮湯圓的水倒掉,再另外煮湯,可降低吃到防腐劑的機率。

更多中時新聞網報導
王力宏父不忍了!深夜親筆信反控李靚蕾:要錢要房還要傭人
港版瑤瑤穿短裙上下齊露 兒子偷襲她驚洩黑色陰影
LSE否認持有口試報告 遭質疑配合蔡英文串供